Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kiselim mlijekom bez sode

Palačinke s kiselim mlijekom bez sode

2485

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 197,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 5,3 gr.

Masti * 8,8 g

Ugljikohidrati* 40 gr.

Sadržaj

Domaće palačinke uvijek stvaraju poseban ugođaj u kuhinji. A poslužite li ih za doručak, dobro raspoloženje za cijeli dan je zajamčeno. Važno je da takva hrana nije samo privlačna, već i sasvim zadovoljavajuća. Zgodno je i to što svatko može izabrati drugačiju pratnju palačinki: kiselo vrhnje, pekmez, med, kondenzirano mlijeko itd. Stvara se dojam višekomponentnog doručka, a domaćica je samo trebala brzo zamijesiti tijesto i pržiti ne kapriciozno palačinke.

Sastojci

Kiselo mlijeko 2 žlice. Pšenično brašno 2,5 žlice. Prašak za pecivo 1 žličica Sol 1 prstohvat Granulirani šećer 2-3 žlice Vanilin 1 prstohvat Jaje 2 kom. Biljno ulje za prženje Kiselo vrhnje ukus

Postupak kuhanja

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im prstohvat soli i granulirani šećer.

Jaja s dodacima umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Kristali šećera bi se trebali otopiti, a na površini mase jaja trebali bi se pojaviti mjehurići zraka.

Zatim u masu jaja ulijte kiselo mlijeko sobne temperature, promiješajte. Prosijte brašno i ulijte ga u dijelovima zajedno s vanilijom u smjesu od jaja i mlijeka.

Sve zajedno promiješajte pjenjačom. Ovisno o brašnu, možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što recept kaže. Zato ga dodajemo malo kako bismo pratili dosljednost. Tijesto treba biti glatko, homogeno, srednje gustoće. Ako žlicom pređete po površini tijesta, tada će ostati plitki utor čiji će se rubovi odmah početi zatvarati. Na umiješeno tijesto uspite prašak za pecivo i sve ponovo dobro promiješajte kako bi se prah dobro rasporedio po masi.

Ulijte biljno ulje bez mirisa u tavu u takvoj količini da prekriva dno tankim slojem. Stavili smo tavu na štednjak da se zagrije. Ulje bi se trebalo jako zagrijati - tek tada počinjemo mazati palačinke. Žlicom skupljamo tijesto i stavljamo ga u male porcije u tavu u obliku zaobljenih palačinki. Ostavljamo udaljenost između proizvoda. Održavajte temperaturu tanjura srednje niskom - tijesto mora imati vremena za pečenje. Palačinke pržite s jedne strane jednu i pol do dvije minute dok ne porumene.

Zatim okrenite palačinke na drugu stranu tankom lopaticom i nastavite pržiti dok ne porumene odozdo. Gotove mrvice izvadite iz tave i osušite na papirnatom ubrusu - upit će višak ulja. Ostatak tijesta popržite na isti način. Vruće palačinke poslužite s kiselim vrhnjem, džemom, medom.

Dobar tek!