Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke sa skuhanim mlijekom bez jaja

Palačinke sa skuhanim mlijekom bez jaja

1162

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 223,6 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 25 minuta

Proteini * 6,3 gr.

Masti * 9,6 gr.

Ugljikohidrati* 55,3 g

Sadržaj

Ako u kuhinji nema jaja, ali želite vruće bujne palačinke za doručak, i dalje će postojati prikladna opcija u dubinama kulinarskih rješenja. Tijesto se može zamijesiti samo zgnječenim mlijekom, sodom, šećerom i brašnom. Takve palačinke dobro će se uzdići prilikom prženja zbog reakcije sode s fermentiranim mliječnim proizvodom. Na površini se stvara tradicionalna rumena kora. Mrvica će se pokazati spužvastom i blago rastezljivom. Vruće palačinke dobre su s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom. Hladne, malo se stvrdnu i više nisu tako apetitne.

Sastojci

Jogurt 250 g Pšenično brašno 5 žlica Granulirani šećer 2 žličice Soda bikarbona 0,66 žličice Biljno ulje (za test) 2 žličice Sol 1 prstohvat Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Zgrušano mlijeko zagrijavamo na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. U to ulijte sol, granulirani šećer, ulijte biljno ulje bez mirisa i miješajte dok se kristali ne otope.

Prosijte brašno u drugu posudu zajedno sa sodom bikarbonom. Teku mješavinu ulijte tekuću smjesu u brašno, istovremeno miješajući u krug i tako zamijesivši tijesto. Konzistencija bi u konačnici trebala biti potpuno homogena i nalikovati gustom vrhnju. Tijesto pada sa žlice u vrlo mekanoj grudici. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Nakon miješanja, ostavite masu da odstoji na stolu pet do deset minuta prije prženja.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavi. Tijesto uzimajte žlicom i u male obroke stavljajte na kipuće ulje. Održavajte srednju temperaturu. Odmah nakon stavljanja palačinki, posudu zatvorite poklopcem i pržite oko dvije minute.

Uklonite poklopac, okrenite palačinke na drugu stranu i nastavite pržiti par minuta na otvorenoj tavi. Čim dno proizvoda porumeni, izvadite ih iz posude.