Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kiselim vrhnjem s jabukama

Palačinke s kiselim vrhnjem s jabukama

719

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 197 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 25 minuta

Proteini * 6,2 gr.

Masti * 10,2 g

Ugljikohidrati* 35,1 gr

Sadržaj

Zamijesite tijesto za palačinke sa kiselim vrhnjem i dodajte mu jabuke. A za miris dodajte prstohvat cimeta. Ova kombinacija daje vrlo ugodan okus i vlažnu, sočnu teksturu gotovom proizvodu. Da biste mrvicu učinili poroznijom, ne zaboravite na potrebu upotrebe sode: ugasit će je jabučna kiselina i neće dopustiti da palačinke budu guste i teške. Palačinke su posebno ukusne kad su vruće. Takve rumene okrugle kolače poslužite za doručak uz kavu - dobar početak dana je zajamčen

Sastojci

Postupak kuhanja

U zdjelu stavite kiselo vrhnje. Razbijemo mu jaje, dodamo prstohvat soli, granulirani šećer i sodu. Sve zajedno miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Jabuku operemo, osušimo i prerežemo na četiri dijela. Odrežite koru i izvadite kapsulu sjemena. Tri voćne pulpe na krupnom ribežu i dobivenu strugotinu izlijte u tekuću smjesu. Dodamo i mljeveni cimet. Miješamo.

Dobivenu masu prosijte brašno, dobro promiješajte i razbijte sve grudve brašna. Konzistencija tijesta trebala bi biti prilično gusta: ako masu stavite u žlicu, trebala bi nježno pasti s nje, ali se ne izlijevati u kap.

Ulijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavu i dobro ga zagrijte na štednjaku. Kuhano tijesto sa jabukama sakupljamo žlicom i stavljamo u tavu u obliku okruglih palačinki, ostavljajući jedno na drugom malo razmak da se ne zalijepe prilikom prženja. Održavajte temperaturu ploče srednje niskom. Pržite jednu i pol do dvije minute, dok kora ne porumeni odozdo.

Palačinke okrenite lopaticom na drugu stranu i nastavite pržiti dok se na dnu ne stvori korica.

Lopaticom izvadimo gotove proizvode iz posude i osušimo ih na papirnatom ubrusu - upit će višak ulja nakon prženja. Osušene palačinke stavite na tanjur. Ostatak tijesta popržite na isti način, dodajući po potrebi dodatno biljno ulje u tavu. Poslužite tople ili tople palačinke sa kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom.

Dobar tek!