Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Fritule s mljevenim mesom na kefiru

Fritule s mljevenim mesom na kefiru

0
2632
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 169,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 35 minuta
Proteini * 10,1 gr
Masti * 7,5 g
Ugljikohidrati* 19,8 g
* po 100 gr. proizvod
Fritule s mljevenim mesom na kefiru
Sadržaj

Ako su obične palačinke već na rubu, možete ih skuhati s nekakvim nadjevom. Na primjer, s mljevenim mesom. Ova će opcija biti izvrstan snack međuobrok ili večera. Mljeveno meso možete uzeti miješano - svinjetina plus govedina, možete koristiti i piletinu. Glavna stvar je da su sirovine za mljeveno meso visoke kvalitete i da nisu previše masne.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Za pripremu tijesta razbijte jaje u zdjelu pa ga vilicom ili pjenjačom protresite sa soli. Nema potrebe tući dok ne postane pahuljasto.
korak 2 od 12
Jaje pomiješamo s kefirom. Za takav je test dobro prikladan već stajaći kefir u kojem je nastalo više kiseline. Tako će tijesto biti pahuljasto.
korak 3 od 12
U mješavinu jaja i kefira ulijte sodu bikarbonu. Budući da je kefir prilično kiseli proizvod, nema dodatne potrebe za gašenjem sode. Ostavite smjesu da odstoji pet minuta.
korak 4 od 12
Brašno prethodno prosijte kako biste ga obogatili kisikom. Ovo je još jedan trik za sjaj tijesta.
korak 5 od 12
U smjesu od jaja i kefira u obrocima ulijte prosijano brašno, svaki put dobro promiješajte pjenjačom. Konzistencija gotovog tijesta je srednje gustoće, ne smije ostati grudvica.
korak 6 od 12
Ostavite tijesto da odstoji trideset minuta.
korak 7 od 12
Nakon toga tijesto ponovno promiješajte: primjetno je da je konzistencija postala malo gušća.
korak 8 od 12
Mljeveno meso stavite u zdjelu. Ako se nakon odmrzavanja mljevenog mesa otpusti određena količina mesnog soka, mora se ocijediti.
korak 9 od 12
Luk ogulite i narežite na male kockice. Mljevenom mesu dodajte luk, posolite i mljeveni crni papar pa sve zajedno umijesite žlicom ili rukama.
korak 10 od 12
Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na štednjak. Zagrijavamo ulje dok se ne zagrije. Žlicom stavljajte male dijelove tijesta u posudu.
korak 11 od 12
Od mljevenog mesa rukama oblikujemo male loptice i pritisnemo ih dlanovima do stanja male torte. Naučene kolače stavljamo na palačinke u tavu. Uzmite tijesto žlicom i stavite ga na mljeveno meso, pokušavajući potpuno zatvoriti nadjev. Pokrijte posudu poklopcem. Preporučuje se cijeli postupak obaviti brzo kako bi palačinke imale vremena zagorjeti. I bolje je unaprijed pripremiti mesne kolače za punjenje, dok se tijesto, na primjer, ulijeva.
korak 12 od 12
Punjene palačinke pržite sedam do deset minuta sa svake strane, dok se ne pojavi zlatna kora i mljeveno meso potpuno skuha. Važno je uzeti u obzir da je, ako se koristi mljeveno meso, bolje palačinke pržiti na niskoj temperaturi ukupno 15-20 minuta kako bi se nadjev imao vremena skuhati. Ako je mljevena piletina, tada se vrijeme prženja može smanjiti na 10-15 minuta. Gotove palačinke izvadite iz tave i odmah ih stavite na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *