Palačinke sa sirovim kvascem u mlijeku
0
1263
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
176,4 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
35 minuta
Proteini *
4,2 gr.
Masti *
8,5 gr.
Ugljikohidrati*
34,4 g
Cijela obitelj voli palačinke - možete pojesti rumene kolače sa bilo čime i svaki put promijeniti raspoloženje obroka. Palačinke su posebno dobre odmah nakon prženja - vruće, mekane, pahuljaste. U ohlađenom obliku njihov je šarm donekle izgubljen, no lako ga je vratiti ako se proizvodi zagriju u mikrovalnoj pećnici ili u tavi uz dodatak male količine vode. Ove palačinke s kvascem pripremamo u mlijeku koristeći sirovi kvasac.
Sastojci
Postupak kuhanja
Prvo aktiviramo kvasac. Ulijte mlijeko u zdjelu, zagrijte ga na toplu temperaturu. Ulijte prstohvat soli, granulirani šećer i stavite kvasac. Sve zajedno promiješajte dok se kristali kvasca i šećera ne otope. Ostavimo smjesu na toplom mjestu trideset minuta. Masa bi trebala rasti u volumenu i biti prekrivena pjenom. Zatim dodajte određenu količinu brašna, nakon što ste ga prosijali. Dobro promiješajte pjenjačom da dobijete homogenu masu bez grudica.
U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Žlicom skupljamo tijesto s ruba zdjele, kako ne bismo narušili prozračnost, te ga stavljamo u vruće ulje u obliku malih palačinki. Ostavite dovoljno prostora između palačinki dok tijekom prženja narastu u veličinu. Održavamo temperaturu štednjaka srednjom, posudu pokrijemo poklopcem. Palačinke pržite s jedne i druge strane oko jednu i pol minutu dok ne dobiju lijepu zlatnu koru. Pržene namirnice izvadite lopaticom iz tave i stavite ih na papirnati ubrus kako biste nakon prženja uklonili višak ulja.
Dobar tek!