Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Fritule sa skutom na kefiru

Fritule sa skutom na kefiru

1405

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 158,7 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 6,8 g

Masti * 6 gr.

Ugljikohidrati* 30,4 g

Sadržaj

Kako bi palačinke bile bujne, tijesto se obično mijesi u kefiru. Soda bikarbona ili prašak za pecivo također će pomoći da palačinke budu prozračne. Dodate li tijestu skutu, proizvodi će imati okus po domaćim kolačima od sira, ali nježnije teksture. Svojevrsna posredna opcija između tradicionalnih palačinki i klasičnih proizvođača sira. Za aromatiziranje palačinki koristimo koricu naranče - jako se dobro slaže s fermentiranim mliječnim pecivom.

Sastojci

Jaje 2 kom. Granulirani šećer 0,5 žlice. Pšenično brašno 8-9 žlica Kefir 1 žlica. Svježi sir 200 gr. Soda bikarbona 0,5 žličice Sol 1 prstohvat Kora naranče 0,5 žličice Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Razbijte jaja u zdjelu i dodajte im granulirani šećer i malo soli. Sastojke umutite pjenjačom ili vilicom u homogenu pjenastu masu.

Skutu smo stavili u smjesu od jaja i šećera i samljeli je, pokušavajući razbiti sve grudice i postići relativnu ujednačenost. Zatim ulijte kefir i dobro promiješajte.

Na rezultirajuću tekuću smjesu uliti brašno, sodu i naribanu koricu naranče.

Zamijesite tijesto kružnim pokretima žlicom ili lopaticom. Konzistencija mase trebala bi biti dovoljno gusta: tijesto zadržava tragove žlice, pada s nje u obliku grudvice. Ako nema dovoljno brašna, dodajte malo i zamijesite. Gotovo tijesto zategnite prozirnom folijom ili jednostavno prekrijte obrnutim tanjurom i ostavite trideset minuta prije prženja.

Zagrijte biljno ulje u tavi dok se ne zagrije. Tijesto uzimajte žlicom i stavljajte u obliku palačinki na maloj udaljenosti jedna od druge u kipuće ulje. Pržite proizvode dvije do tri minute na srednje niskoj temperaturi bez poklopca, dok donja kora dobro ne porumeni. Tijesto bi se tijekom prženja trebalo dobro dizati.