Ako u kuhinji nema jaja, ali želite vruće bujne palačinke za doručak, i dalje će postojati prikladna opcija u dubinama kulinarskih rješenja. Tijesto se može zamijesiti samo zgnječenim mlijekom, sodom, šećerom i brašnom. Takve palačinke dobro će se uzdići prilikom prženja zbog reakcije sode s fermentiranim mliječnim proizvodom. Na površini se stvara tradicionalna rumena kora. Mrvica će se pokazati spužvastom i blago rastezljivom. Vruće palačinke dobre su s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom. Hladne, malo se stvrdnu i više nisu tako apetitne.