Palačinke s kiselim mlijekom

Palačinke s kiselim mlijekom s kvascem imaju poseban sjaj i ne gube ga nakon hlađenja pa domaćice uvijek ostavljaju kiselo mlijeko za palačinke ili palačinke. Kuhamo sa suhim kvascem, što je brzo i praktično.

Često mi se to događa - samo ću skuhati pecivo, ali u hladnjaku nema kokošjih jaja. Moramo izaći. Tako je rođen recept za palačinke s kiselim mlijekom bez jaja koje često i sam koristim i s velikim zadovoljstvom želim podijeliti s vama.

Želim podijeliti jednostavan, ukusan i brz recept za palačinke s kiselim mlijekom bez kvasca, koji vam neće oduzeti puno vremena. Jelo se pokazalo nevjerojatno nježnim, prozračnim i samo se topi u ustima. Pokušajte kuhati za obiteljski doručak i vaša će obitelj biti ugodno iznenađena.

Palačinke su jedno od omiljenih jela koje je kuhala moja baka kad sam došao k njoj na odmor u selo. Danas želim s vama podijeliti recept za bakine palačinke s kiselim mlijekom i kvascem. Palačinke su nevjerojatno prozračne, pahuljaste i nježne.

Za jutarnji čaj ili kavu, prema ovom receptu, možete brzo i jednostavno pripremiti pahuljaste palačinke od minimalne količine sastojaka: kiselog mlijeka, brašna, sode i šećera, jer je kiselo mlijeko često u hladnjaku. Tajna ukusnosti takvih palačinki je u tome što se kiselo mlijeko treba zagrijati, tada ono dobro stupa u interakciju sa sodom i palačinke će biti jako pahuljaste.

Kiselo mlijeko idealno je za palačinke. Njegov se kiselkasti okus apsolutno ne osjeća u gotovim proizvodima. A njegov promijenjeni sastav daje samo sjaj i lomljivost palačinki. U ovom receptu za tijesto koristimo kiselo mlijeko. Palačinke preporučujemo odmah koristiti, tople i hladne: mrvica im je nježna i trošna, a kora je blago hrskava po rubovima. Dok se hladi, palačinke se stvrdnu i izgube okus.

Domaće palačinke uvijek stvaraju poseban ugođaj u kuhinji. A poslužite li ih za doručak, dobro raspoloženje za cijeli dan je zajamčeno. Važno je da takva hrana nije samo privlačna, već i sasvim zadovoljavajuća. Zgodno je i to što svatko može izabrati drugačiju pratnju palačinki: kiselo vrhnje, pekmez, med, kondenzirano mlijeko itd. Stvara se dojam višekomponentnog doručka, a domaćica je samo trebala brzo zamijesiti tijesto i pržiti ne kapriciozno palačinke.

Često možete pronaći recepte za ukusna jela, za čiju pripremu je potrebno minimalno sastojaka, a rezultat će vas zaista obradovati. Ove palačinke su upravo takve. Za većinu tijesta potrebno je samo kiselo mlijeko i brašno. Ostatak dodataka dodaje okus, aromu i opušta teksturu tijesta: sol, šećer, soda, vanilin. Kad su vruće, takve su palačinke mekane i mrvičaste, s hrskavom korom. Odlično se slažu s kiselim vrhnjem, džemom, medom. Kad se ohlade, proizvodi se stvrdnu i više nisu tako ukusni. Stoga preporučujemo pripremu takve porcije kako biste mogli pojesti sve odjednom.

Bujne rumene palačinke odmah će okupiti sve ukućane za stolom. Prilikom prženja pojavljuje se topla aroma domaćeg tijesta, koja vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kora palačinki je punjenje od jabuka. Predlažemo da ga ne stavljate u središte proizvoda, već jednostavno umiješajte komadiće voća u tijesto. Palačinke su sočne i bez šećera - osvježavajuće jabuke odlično se slažu sa slatkim tijestom. Palačinke je najbolje jesti odmah nakon prženja, dok su vruće i mekane. Nakon hlađenja tijesto se stvrdne i više nije tako prozračno.