Palačinke s mlijekom bez jaja i sode

Brzo djelujući ili instant kvasac brzo i dobro digne tijesto. Ne treba ih aktivirati, već jednostavno uliti u brašno. Količina kvasca po 1 kg brašna uvijek je naznačena na pakiranju. Brze i smeđe palačinke s kvascem vrlo su popularna domaća peciva.

Palačinke s kiselim tijestom uvijek ispadnu pahuljaste i pocrvene. Isprobajte jednostavan obiteljski čaj. Idealno za posluživanje s džemom ili marmeladom.

Nježne palačinke od banana mogu se napraviti bez jaja. Tijesto će se pokazati prilično gustim, što će gotov desert učiniti gušćim i privlačnijim. Poslužite uz čaj ili kao lagani doručak.

Umjesto uobičajenih sendviča i svima dosadne kaše, za svoju obitelj možete za doručak pripremiti palačinke s kvascem s mlijekom i jabukama. Jabuke daju kiselkastu notu svježine te ih je potrebno izrezati na komade, jer je okus naribanih palačinki od jabuka radikalno drugačiji. Tijesto se mijesi sa živim kvascem, ali možete uzeti brzo djelujuće ili suho u količini od 7-8 grama.

Od jednostavnih proizvoda (mlijeko i brašno), koje svaka domaćica uvijek ima, možete brzo pripremiti ukusan doručak za svoju obitelj - palačinke u mlijeku bez jaja s praškom za pecivo. Za tijesto u mlijeku, kako bi palačinke bile lepršave, bolje je umjesto praška za pecivo koristiti prašak za pecivo.Na temelju toga tijesto za palačinke ravnomjerno se diže i tijekom vremena prženja, što nije slučaj pri korištenju sode, a pečenje neće imati specifičan zaostatak sode.

Pečenje na svježem (živom) kvascu mnogi još uvijek vole zbog svoje jedinstvene mekoće i posebne ugodne arome. Palačinke, kao najjednostavnije i najlakše domaće pečenje, sa živim kvascem uvijek ispadnu pahuljaste, guste, izdašne i nevjerojatno ukusne. Za njih odaberite kvalitetan kvasac. Namočite proizvode od tijesta neko vrijeme na sobnoj temperaturi kako bi bili topli. Zamijesite tijesto u mlijeku.

Cijela obitelj voli palačinke - možete pojesti rumene kolače sa bilo čime i svaki put promijeniti raspoloženje obroka. Palačinke su posebno dobre odmah nakon prženja - vruće, mekane, pahuljaste. U ohlađenom obliku njihov je šarm donekle izgubljen, ali lako ga je vratiti ako proizvode zagrijete u mikrovalnoj pećnici ili u tavi uz dodatak male količine vode. Ove palačinke s kvascem pripremamo u mlijeku koristeći sirovi kvasac.

Ova metoda pravljenja palačinki s kvascem zanimljiva je po tome što se, prvo, umijesi tijesto bez jaja. Mi samo koristimo mlijeko kao tekuću bazu. Preporučujemo uzimanje svježeg kvasca - ovaj recept s njima nikada nije uspio. Drugo, mijesimo tijesto prilično debelo: osjetno je gušće nego za tradicionalne palačinke. Nakon provjeravanja od tijesta oblikujte mrvice i pržite ih na ulju dok ne porumeni. Fritule su prozračne, porozne i visoke.

Kiselo mlijeko idealno je za palačinke. Njegov se kiselkasti okus apsolutno ne osjeća u gotovim proizvodima. A njegov promijenjeni sastav daje samo sjaj i lomljivost palačinki. U ovom receptu za tijesto koristimo kiselo mlijeko. Palačinke preporučujemo odmah koristiti, tople i hladne: mrvica im je nježna i trošna, a kora je blago hrskava po rubovima. Dok se hladi, palačinke se stvrdnu i izgube okus.