Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Ljuta janjeća kharcho juha

Ljuta janjeća kharcho juha

0
1020
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 31,4 kcal
Porcije 12 porta.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 1,9 gr.
Masti * 3,1 gr.
Ugljikohidrati* 5,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ljuta janjeća kharcho juha
Sadržaj

Ljubiteljima začinjenih jela od srca preporučujem kuhanje nevjerojatno ukusne i aromatične začinske juhe od janjetine kharcho. Ovo vruće jelo svidjet će se svima koji vole aromatično bilje i začine. Napravite ovakvu juhu i bit ćete ugodno iznenađeni.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Odmah pripremite sve potrebne začine koje ćete upotrijebiti za pravljenje začinskog kharcha.
korak 2 od 13
Temeljito operite janjetinu na kosti, stavite u duboki lonac s debelim dnom. Napunite hladnom vodom. Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
korak 3 od 13
S vremena na vrijeme uklonite pjenu žlicom s prorezima ili sitnim sitom.
korak 4 od 13
Ogulite luk. Jedan luk ne izrežite potpuno, stavite klinčić. Mrkvu ogulite guljačem povrća, narežite na 4 dijela. Zatim povrće stavite na meso.
korak 5 od 13
Isperite stabljiku celera, korijen peršina i cilantra, dodajte juhi, mesu dodajte i štapić cimeta i lovorov list, smanjite vatru i kuhajte janjetinu dok se ne skuha oko 1-1,5 sati.
korak 6 od 13
Kad je janjetina gotova, pažljivo uklonite povrće i začine - oni više neće biti korisni. Žlicom s prorezom pažljivo stavite janjetinu u zasebnu zdjelu. Potrebnu količinu okrugle riže nekoliko puta temeljito isperite, a zatim stavite u juhu, zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta.
korak 7 od 13
Preostali oguljeni luk narežite na male kockice. Dobro zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte malo biljnog ulja, stavite nasjeckani luk i pržite dok ne omekša, povremeno miješajući. Janjetinu malo ohladite i odvojite meso od kostiju.
korak 8 od 13
Zatim narežite na komade srednje veličine i dodajte pirjanom luku.
korak 9 od 13
Zatim dodajte rajčice u svoj sok.
korak 10 od 13
Ulijte nekoliko žlica juhe i dodajte svoje omiljene začine. Dodala sam sušeni peršin i bosiljak, sušeni čili, mažuran, sjemenke korijandera, sjemenke kopra, mljeveni korijander. Dobro promiješajte.
korak 11 od 13
Zatim dodajte potrebnu količinu tkemalija. Sol. Češnjak ogulite, isperite u vodi, a zatim usitnite oštrim nožem ili prođite kroz prešu u tavu sa sadržajem. Temeljito promiješajte.
korak 12 od 13
Kuhano janjeće pečenje nježno premjestite u lonac s rižom. Kharcho temeljito promiješajte. Pustite da zavrije.
korak 13 od 13
Zatim isključite vatru i ostavite da se jelo 15 minuta natapa ispod poklopca. Isperite zelje u hladnoj vodi, otresite višak vlage i usitnite ga oštrim nožem. Najbolje je koristiti cilantro ili peršin. Začinjenu aromatičnu janjeću kharcho juhu poslužite na stolu u dijelovima, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *