Otvorena pita od tijesta kvasca s višnjama

1162

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 137,1 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 3,6 gr

Masti * 5,7 g

Ugljikohidrati* 26,7 g

Otvorena pita od tijesta kvasca s višnjama

Sadržaj

Velika, svijetla i sočna pita s punjenjem od višanja bit će radost za vašu obitelj i desert na svečanom stolu. Kuhanje s tijestom od kvasca. Možete ga uzeti gotovog ili ga zamijesiti vlastitim rukama, a prikladna je svaka trešnja, samo bez koštica.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo pripremite nadjev od pite od višanja. Isperite višnje hladnom vodom i na bilo koji način uklonite sjemenke. Prelijte sok koji je ostao nakon ovog postupka u šalicu. Trebalo bi biti 100 ml, ako nije dovoljno, dodajte vodu u ovaj volumen.

Višnje prebacite u duboku tavu, prekrijte šećerom i na laganoj vatri te uz miješanje donesite bobičasto voće i ono će dati puno soka da zavrije. U šalicu soka umiješajte potrebnu količinu škroba. Zatim ga tankim mlazom ulijte u kipuću trešnju, promiješajte i isključite vatru nakon vrenja.

Sada napravite tijesto. U posudu za miješenje tijesta ulijte zagrijano mlijeko, rukom izgnječite u njega komprimirani kvasac, dodajte 2 žlice šećera i 200 g brašna. Lopaticom promiješajte ove sastojke i ostavite na toplom 20 minuta da se kvasac aktivira. Ovo će biti tijesto za test.

Ostatak šećera izlijte u drugu manju zdjelu, dodajte mu omekšali maslac, razbijte jaja i dodajte prstohvat soli. Dobro umutite ove sastojke maslaca.

Prebacite bogatu komponentu tijesta u tijesto koje izlazi i sve dobro promiješajte lopaticom.

Zatim dodajte ostatak brašna, prosijite ga na situ, dodajte malo vanilije i biljnog ulja te zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Najprije zamijesite lopaticom.

Zatim ga prenesite na radnu površinu i rukama dovršite postupak gnječenja. Tijesto razvaljajte u lepinju, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Za to vrijeme jednom zamijesite tijesto.

Nakon tog vremena možete početi oblikovati tortu. Podijelite tijesto na 2 dijela. Razvaljajte jedan komad u pravokutnik prema vašoj posudi za pečenje i položite ga oblikujući stranice.