Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tikvica
  3. ➠ Jela od tikvica
  4. ➠ Varivo od povrća s patlidžanima i krumpirom

Varivo od povrća s patlidžanima i krumpirom

0
1911
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 48,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 1,4 gr
Masti * 4,2 gr.
Ugljikohidrati* 8,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Varivo od povrća s patlidžanima i krumpirom
Sadržaj

Želim podijeliti recept za gulaš od povrća, koji često kuham ljeti, kad se povrće pojavi na mojim krevetima. Gulaš od povrća može se napraviti i od povrća kupljenog u trgovini, ali s domaćim povrćem gulaš se ispostavlja neobično ukusnim i aromatičnim.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Patlidžane temeljito operite, osušite, odrežite im krajeve i narežite na kockice srednje veličine. Narezane patlidžane stavite u manji spremnik, posolite, poklopite i ostavite oko 20-25 minuta. Zatim isperite u hladnoj vodi, stavite u sito ili cjedilo i pustite da se višak tekućine ocijedi.
korak 2 od 10
Krumpir temeljito operite, ogulite oguljivačem povrća, narežite na kockice srednje veličine. Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte oko 5-7 minuta nakon ponovnog vrenja.
korak 3 od 10
Luk ogulite, isperite pod vodom i narežite na tanke polu -kolutove. Duboku tavu dobro zagrijte na umjerenoj vatri, dodajte potrebnu količinu biljnog ulja. Stavite nasjeckani luk, povremeno miješajući, pržite par minuta.
korak 4 od 10
Papriku operite, uklonite sjemenke i jezgru, pa narežite na velike kocke i dodajte prženom luku u tavi. Kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući.
korak 5 od 10
Povrću dodajte patlidžan i kuhajte poklopljeno oko 5-7 minuta.
korak 6 od 10
Tikvice operite, osušite i ogulite gulilom za povrće. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Tikvice narežite na kockice srednje veličine. Drugu tavu dobro zagrijte na umjerenoj vatri, dodajte potrebnu količinu biljnog ulja. Izložite narezane tikvice, povremeno miješajući, pržite par minuta, posolite.
korak 7 od 10
Rajčice temeljito operite i osušite, napravite križni rez, napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom, zatim stavite u ledenu vodu i pažljivo uklonite kožicu.
korak 8 od 10
Pelate narežite na male kriške i zajedno s prženim tikvicama pošaljite u tavu s povrćem. Začinite solju i paprom po ukusu.
korak 9 od 10
Krumpir ocijedite, a zatim dodajte u tavu povrću. Češnjak ogulite, isperite i propasirajte kroz prešu, usitnite mikserom ili sitnim ribežom. Pošaljite u tavu, promiješajte i kuhajte 5 minuta, pokriveno poklopcem.
korak 10 od 10
Zelje temeljito isperite, osušite i nasjeckajte. Gotovo varivo od povrća poslužite u dijelovima, ukrasite svježim sitno sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *