Varivo od povrća s tikvicama, patlidžanima, krumpirom i mesom

5148

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 75,3 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 4,1 gr.

Masti * 3,8 g

Ugljikohidrati* 9,3 gr.

Varivo od povrća s tikvicama, patlidžanima, krumpirom i mesom

Sadržaj

S velikim zadovoljstvom želim podijeliti prekrasan recept za gulaš od povrća s tikvicama, patlidžanima, krumpirom i mesom. Ovo jelo je savršeno za one koji ne vole priloge od žitarica ili tjestenine. jelo se pokazalo zdravim zbog korištenja velikog broja povrća i sasvim je zadovoljavajuće.

Sastojci

Postupak kuhanja

Patlidžane dobro operite, osušite, a zatim narežite na kockice srednje veličine.

Mrkvu dobro isperite pod mlazom hladne vode i ogulite oguljivačem povrća. Očišćenu mrkvu narežite na male kockice.

Ogulite luk. Zatim isperite u hladnoj tekućoj vodi i narežite na kocke.

Krumpir temeljito operite pod vodom, a zatim guliteljem povrća ogulite i narežite na kockice srednje veličine.

Papriku dobro operite, a zatim sjemenke ogulite i narežite na kockice.

Tikvice ili tikvice dobro isperite, posušite na kuhinjskoj krpi, a zatim narežite na srednje kockice. Ako koristite velike tikvice, prvo uklonite jezgru zajedno sa sjemenkama, a zatim je izrežite.

Nemasno meso temeljito operite u tekućoj vodi, a zatim osušite papirnatim ručnicima, izrezanim na srednje komade.

Češnjak ogulite, isperite pod vodom, a zatim usitnite nožem ili prođite kroz prešu. U manju zdjelu stavite potrebnu količinu paste od rajčice, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, sol i ljutu papriku.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Zagrijte duboku tavu s debelim dnom na umjerenoj vatri, dodajte malu količinu biljnog ulja, a zatim dodajte nasjeckani luk, povremeno miješajući, pržite dok ne omekša.

Zatim dodajte patlidžane i kuhajte uz stalno miješanje oko 5-7 minuta.

Zatim dodajte papriku, temeljito promiješajte i pirjajte oko 5 minuta. Kuhano povrće premjestite u duboki lonac s debelim dnom.

Uzmite drugu tavu, dobro je zagrijte, dodajte malo biljnog ulja i položite pripremljeno meso. Posolite i po ukusu dodajte crni papar. Pržiti dok ne porumeni.