Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Varivo od povrća s kupusom, tikvicama i krumpirom

Varivo od povrća s kupusom, tikvicama i krumpirom

2847

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 57 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 2 gr.

Masti * 3,8 g

Ugljikohidrati* 9,8 g

Varivo od povrća s kupusom, tikvicama i krumpirom

Sadržaj

Varivo od povrća, kuhano usred sezone povrća, zdravo je jelo koje će, usput rečeno, morati ići uz jela od mesa ili ribe, a može ih i dostojno zamijeniti. Veliki izbor svježeg povrća: izdašan krumpir i dijetalna tikva, odlično se slažu s mrkvom, cvjetačom i bijelim kupusom. Okus povrća nadopunjuje pasta od rajčice i svježe začinsko bilje, što rezultira vrlo ukusnim jelom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Luk ogulite, isperite i namočite 5-10 minuta u hladnoj vodi kako ne bi nadražio oči. Zatim nasjeckajte luk na velike polu -prstenove.

Mrkvu ogulite, operite i narežite na velike polu -kolutove.

Luk stavite u zagrijanu duboku tavu ili lonac s maslinovim uljem, pržite ga na srednjoj vatri 2-3 minute, a zatim luku dodajte mrkvu. Promiješajte i pržite još 2-3 minute.

U čašu vode ulijte filtriranu vodu i u njoj razrijedite pastu od rajčice. Dodajte u tavu povrću, promiješajte i ostavite da se povrće krčka na umjerenoj vatri 7-10 minuta, a zatim maknite s vatre.

Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte na velike kocke. Krumpir stavite u lonac, dodajte čašu vode i stavite na vatru. Pustite da zavrije i kuhajte 3-4 minute.

U ovom trenutku bijeli kupus ispiremo i tanko nasjeckamo. Zatim ga premažemo krumpirom, posolimo i popaprimo, promiješamo i ostavimo da se krčka na laganoj vatri 10 minuta.

Tikvice operemo pod tekućom vodom, odstranimo peteljku. Naše tikvice su mlade pa se ne ljuštimo s kože. Tikvice narežite na velike komade i dodajte u lonac za kupus i krumpir. Zatim dodajte sitno sjeckani zeleni luk.

2-3 minute nakon dodavanja tikvica u tavu stavite opranu cvjetaču, podijeljenu na cvatove, a zatim dodajte pirjani luk i mrkvu s pastom od rajčice. Sve povrće dobro promiješajte, dodajte prstohvat curryja i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10-15 minuta.

Gotovo varivo maknite s vatre i ostavite još 10-15 minuta ispod poklopca da se prožme. Zatim toplo porciju od povrća položimo na porcije, posipamo začinskim biljem i poslužimo. Dobar tek!