Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Pilav od povrća s gljivama

Pilav od povrća s gljivama

794

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 66 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 1,7 gr.

Masti * 0,3 g

Ugljikohidrati* 13,8 g

Sadržaj

Pilav od povrća s gljivama ima poseban okus, osim toga, jelo je niskokalorično i zdravo ne samo za dane posta, već i za zdravu prehranu. Začini daju pilavu divnu aromu, a kurkuma zlatnu nijansu. Povrće za pilaf možete odabrati prema svojim ukusnim preferencijama, pogodne su bilo koje gljive. Tajna ukusnosti jela leži u prženju cijelog povrća prije polaganja riže.

Sastojci

Postupak kuhanja

Za pilaf uzmite kuhanu rižu. Jednom ga isperite i namočite u hladnoj vodi pola sata.

Ogulite i operite luk, mrkvu i češnjak. Zatim luk i mrkvu nasjeckajte na male komadiće, a češnjak na polovice. Na zagrijanom biljnom ulju pržite nasjeckano povrće dok ne omekša.

Operite gljive (šampinjone), narežite na tanke ploške, prebacite u tavu i nastavite pržiti.

Oguljene tikvice narežite na kockice, prebacite u tavu i nastavite pržiti.

Rajčice narežite na kriške, prebacite na ostale sastojke, promiješajte i pirjajte 5-10 minuta.

Zatim na povrće s gljivama stavite namočenu rižu i promiješajte.

Posolite i dodajte crni papar po svom ukusu, 1/2 žličice kurkume u pilav i ponovno promiješajte.

Zatim na pilav stavite umak od rajčice, ulijte 200 ml vode, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Nakon 10 minuta u pilav ulijte 100 ml vode, dodajte začin za pilaf, stavite lovorovo lišće, promiješajte i ponovno pirjajte pod poklopljenim poklopcem 6-8 minuta. Za to vrijeme riža će biti spremna.