Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilav od povrća s rižom

Pilav od povrća s rižom

0
784
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 89,7 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 2,7 gr.
Masti * 4,5 gr.
Ugljikohidrati* 18,8 g
* po 100 gr. proizvod
Pilav od povrća s rižom
Sadržaj

Ovaj će pilaf posebno cijeniti oni koji poste i izbjegavaju životinjske proizvode. To je sasvim zadovoljavajuće i omogućuje vam da dugo zaboravite na osjećaj gladi. Za uravnoteženje sastava i dodavanje hranjive vrijednosti jelu koristimo i šampinjone s povrćem. Ovo neće zamijeniti meso, ali će osigurati proteinsku komponentu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Odmah pripremamo rižu. Operemo ga u nekoliko obroka vode dok zrna ne postanu blago prozirna - to će značiti da se višak škroba ispere, a pilav će postati mrvičast. Ostavite rižu da se osuši na situ ili u cjedilo. Papriku operemo, izrežemo peteljku i uklonimo sadržaj sjemena. Pulpu narežite na trake.
korak 2 od 11
Šampinjone brišemo vlažnom krpom i režemo na tanjure.
korak 3 od 11
U dubokoj tavi ili u drugoj prikladnoj posudi s debelim stijenkama zagrijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa dok ne postane vruće. U zagrijano ulje ulijte slamke paprike i nasjeckane šampinjone. Pržite ih na umjerenoj vatri uz miješanje tri do četiri minute dok ne omekšaju. Zatim prženje izvadimo iz tave i prebacimo na tanjur.
korak 4 od 11
Češnjak ogulite, operite, osušite.
korak 5 od 11
Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na tanke ploške.
korak 6 od 11
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke polukrugove.
korak 7 od 11
U tavu u kojoj su se pržile paprika i gljive dodajte još malo biljnog ulja, zagrijte ga. Luk i mrkvu ulijte u ulje i pržite ih miješajući dok luk ne postane proziran i počne lagano peći.
korak 8 od 11
Zatim u luk s mrkvom dodajte opranu rižu, promiješajte. Ulijemo takav volumen vruće vode tako da prekrije rižu za jedan i pol do dva centimetra. Po ukusu ulijte sol, suneli hmelj, mljeveni crni papar i mljeveni korijander. Juha mora biti dobro posoljena jer će riža kasnije upiti dio soli.
korak 9 od 11
Zatvaramo pilav poklopcem i kuhamo. Zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo pilaf dvadeset do dvadeset pet minuta dok se riža ne skuha. Pilaf pri tome ne morate miješati.
korak 10 od 11
Pet minuta prije spremnosti u pilav dodajte prethodno prženu papriku s gljivama, promiješajte. Zatvorite poklopac i dovedite pilav do spremnosti.
korak 11 od 11
Gotov pilav stavite na posudu za posluživanje ili ga odmah stavite na tanjure. Poslužite vruće, posuto svježim sjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *