Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Palačinke, palačinke
  3. ➠ Američke palačinke
  4. ➠ Klasične palačinke

Klasične palačinke

0
2092
Kuhinja američki
Sadržaj kalorija 246,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 7,8 g
Masti * 6 gr.
Ugljikohidrati* 57,9 g
* po 100 gr. proizvod
Klasične palačinke
Sadržaj

Klasične palačinke pripremaju se s mlijekom. Tijesto mora biti dobro istučeno i zasićeno zrakom, tada će palačinke imati svoju vlastitu robnu marginu "keksa". Vrijedi se pobrinuti za visokokvalitetnu tavu s neprianjajućim premazom, jer ih morate pržiti bez ulja ili s minimalnom količinom. Tada kora klasičnih palačinki nije hrskava, već mekana i baršunasta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte granulirani šećer i sol. Sve sastojke tucite mikserom velikom brzinom dok se ne dobije bujna, gotovo bijela pjena. Važno je kvalitetno istući temeljac od jaja, tada će palačinke imati "ispravnu" jezgru meku od keksa i ravnomjerno će povećati volumen tijekom prženja.
korak 2 od 9
Lagano zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na štednjaku. U pjenu od jaja mlazom ulijte mlijeko, a zatim dodajte biljno ulje. Sve miješajte mikserom u homogenu smjesu pri malim brzinama.
korak 3 od 9
Brašno prosijte u zdjelu s tekućom smjesom.
korak 4 od 9
Nakon brašna, dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve zajedno miješajte mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto srednje gustoće.
korak 5 od 9
Gotovo tijesto ima konzistenciju kondenziranog mlijeka. Ova je konzistencija prikladna za oblikovanje palačinke: tijesto se izlije u tavu u obliku debelog kruga, ali ne i punačke palačinke ili tanke palačinke.
korak 6 od 9
Stavite tavu za lijepljenje na štednjak i zagrijte dok se ne zagrije. Prije prženja prve porcije palačinki vruću tavu lagano namažite biljnim uljem pomoću silikonske četke. Žlicom tijesto stavljajte u vruću tavu. Da biste dobili oblik što bliže krugu, ulijte tijesto spuštajući žlicu okomito s nosom prema dolje.
korak 7 od 9
Par minuta pecite palačinku na srednjoj temperaturi, dok se na površini ne pojave mjehurići i dok ne nestane sjaj sirovog tijesta. Palačinka će malo porasti u volumenu. Tankom lopaticom okrenite je na drugu stranu.
korak 8 od 9
Pržite par minuta dok ne porumeni i izvadite iz tave.
korak 9 od 9
Gotove palačinke stavite u hrpu na ravni tanjur i poslužite tople sa sirupima, medom, svježim voćem. Komad maslaca također se obično stavlja na vrh staklene palačinke.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *