Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Skutani Uskrs
➠ Uskrsni sir sa želatinom i vrhnjem

Uskrsni sir sa želatinom i vrhnjem

1195

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 266,7 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 6 sati

Proteini * 7,1 gr

Masti * 16,1 gr

Ugljikohidrati* 32,2 g

Sadržaj

"Boyarskaya" Uskrs s mnogo ukusnih sastojaka poput vrhnja, orašastih plodova i kandiranog voća. Desert od skute ispao je toliko nježan da se istog trena topi u ustima. Gosti će zasigurno tražiti više!

Sastojci

Postupak kuhanja

Samljeti mekani maslac sa šećerom do bijele boje i postupno dodavati žumanjke i želatinu. Miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope i ostavite dok želatina ne nabubri. Ovdje po ukusu dodajte vanilin i kardamom.

Skutu usitnite kroz metalno sito ili je usitnite pomoću potapajućeg miksera. Ponavljamo radnje dok se ne dobije homogena masa bez ijedne grudice. Zatim dodajte kandirano voće, orahe i suho voće.

Pjenasto umutite čvrstu pavlaku pjenjačom ili mikserom dok se ne pojave stabilni vrhovi. Zatim lagano i postupno dodajte šlag u masu od skute, miješajući silikonskom lopaticom, kao od vrha do dna. Kao rezultat toga, dobivamo pahuljastu i nježnu masu.

Preklopite gazu na pola, navlažite je u vodi i iscijedite, pokrijte oblik. Dobivenu masu od sira rasporedimo, ugnjetavanje postavimo na kat i stavimo u hladnjak dok se potpuno ne skrutne, oko 5-6 sati.