Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač sa suhim kvascem

Uskrsni kolač sa suhim kvascem

2731

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 328,6 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 200 minuta

Proteini * 8,9 gr.

Masti * 10,1 gr

Ugljikohidrati* 50,7 g

Sadržaj

Svijetlu nedjelju jednostavno je nezamislivo zamisliti bez svježe pripremljenog uskrsnog kolača. Takva peciva ponos su svake domaćice. Nudimo recept za uskrsni kolač na suhom kvascu, pečenje s njim ispada prozračno, mirisno i vrlo ukusno. S takvim kolačem zaista će se imati čime ponositi!

Sastojci

Postupak kuhanja

Mlijeko malo zagrijemo, dodamo mu kvasac, potpuno ga otopimo.

Postepeno dodajte 500 g brašna u mlijeko s kvascem, zamijesite.

Zdjelu tijesta stavljamo u zdjelu tople vode.

Sve pokrivamo kuhinjskom krpom.

Čekamo da se tijesto poveća (oko pola sata).

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke temeljito sameljite sa šećerom i vanilin šećerom.

Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i temeljito tucite dok se ne stvori pjena.

U tijesto ulijte žumanjke sa šećerom, promiješajte.

Na vodenoj kupelji otopite maslac, dodajte maslac u lonac s tijestom, promiješajte.

U tijesto uvodimo proteine, mijesimo.

U tijesto postupno dodajte preostalo brašno, zamijesite tijesto koje vam se ne lijepi za ruke.

Tijesto stavljamo na toplo mjesto sat vremena kako bismo povećali volumen.

Grožđice namočite u vodi 10 minuta, ocijedite vodu.

U tijesto koje izlazi ulijte grožđice, sve temeljito zamijesite.

Ostavimo tijesto neko vrijeme da se digne.

Namastite posudu za pečenje maslacem, oblik napunite tijestom.

Kalup prekrijte prozirnom folijom, ostavite da se tijesto digne u kalupu.

Usklađeno tijesto stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva na 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kolač 35 minuta. Spremite uskrsni kolač na suhom kvascu čačkalicom.