Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač bez gnječenja

Uskrsni kolač bez gnječenja

1904

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 326,3 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 230 minuta

Proteini * 7,4 gr.

Masti * 7,5 g

Ugljikohidrati* 57,6 gr

Sadržaj

Klasična priprema uskrsnih kolača uključuje miješenje i dugotrajno provjeravanje tijesta. Potrebno je vrijeme, ponekad je potreban cijeli dan za pripremu serije uskrsnih poslastica. Ako ne volite petljati s tijestom od kvasca, a želite peći domaće kolače, ovaj recept je za vas. Tijesto se brzo priprema i ne zahtijeva manipulaciju tijestom i dugo miješanje tijesta.

Sastojci

Pšenično brašno 600 gr. Suhi kvasac 14 gr. Kravlje mlijeko 200 ml. Granulirani šećer 250 g Maslac 200 gr. Vanilin 1 pakiranje Grožđica 250 g

Postupak kuhanja

Za početak, grožđice morate odmah pripremiti: isprati i namočiti u vrućoj vodi. Ostavite da nabubri dvadeset minuta i filtrirajte višak tekućine. Pospite mokre grožđice na papirnati ubrus i ostavite da se osuše.

Za pripremu tijesta vrlo je prikladno koristiti stacionarni mikser. Ako ne, upotrijebite široku zdjelu i običan mikser. Razbijte jaja u zdjelu i dodajte šećer. Tucite smjesu jaja velikom brzinom dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena. Ulijte vanilin šećer i nastavite tući - postižemo izbjeljivanje mase. To će potrajati desetak minuta.

Brašno prosijte u zasebnu zdjelu. Odvojili smo jednu žličicu brašna kako bismo ga posipali po grožđicama. U posudu s prosijanim brašnom dodajte suhi kvasac i promiješajte.

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. Trebao bi postati tekuć i topao. Zagrijavamo i mlijeko dok se ne zagrije. U prosijano brašno s kvascem, uz miješanje smjese, ulijte otopljeni maslac i mlijeko.

U masu ulijte umućena jaja, promiješajte. Prikladno je koristiti nastavak s kukom. Tijesto možete zamijesiti i ručno. Konačna konzistencija bit će gusta, rastezljiva.

Osušene grožđice pospite odloženim brašnom, promiješajte.

U tijesto ulijte pripremljene grožđice i promiješajte tako da se ravnomjerno rasporede po masi.

Zategnite zdjelu prozirnom folijom i ostavite tijesto na toplom mjestu dva do tri sata da naraste.

Nakon toga žlicom skupljamo tijesto i stavljamo ga u papirnate kolače. Ispunjavamo obrazac najviše za trećinu, jer će se tijesto tijekom pečenja još dizati.