Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač za početnike

Uskrsni kolač za početnike

3417

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 331 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 5,5 gr

Masti * 15,8 g

Ugljikohidrati* 43,3 gr

Sadržaj

Naziv recepta govori sam za sebe. Recept je testiran vremenom i iskustvom, jednostavan je i brz. Većinu vremena provedete tako da tijesto stane. Kuhanje uskrsnog kolača s grožđicama i zaleđivanje.

Sastojci

Postupak kuhanja

U posudu za miješenje tijesta ulijte toplo mlijeko, dodajte pola količine brašna navedeno u receptu, dodajte vrećicu suhog kvasca, 2 žlice šećera i sve dobro promiješajte. Ovo će nam biti tijesto za test. Tijesto stavite 30 minuta na toplo mjesto da kvasac počne djelovati i da tijesto dobro prođe.

Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke stavite u zasebnu zdjelu. U žumanjke dodajte ostatak šećera i maslaca omekšanog na kućnoj temperaturi, pa sve dobro protrljajte dok ne postane glatko.

U zasebnoj zdjeli mikserom istucite bjelanjke u stabilnu pjenu.

Izmrvljene žumanjke, bjelanjke prebacite u nadošlo tijesto i lagano promiješajte. Zatim dodajte ostatak brašna (brašno obavezno prosijte na situ) i dobro zamijesite tijesto. Posuđe s tijestom prekrijte ubrusom i stavite na 2 sata na toplo mjesto da se dobro uklopi.

Za to vrijeme grožđice napunite vrućom vodom 20 minuta, a zatim isperite. Višak vlage možete obrisati maramicom. Nakon 2 sata, kad vam je tijesto izraslo i udvostručilo volumen, stavite grožđice na njega, promiješajte da se grožđice ravnomjerno rasporede po tijestu i ostavite još 20 minuta da odstoji.

Pripremljeno tijesto stavite u posebne i nauljene kalupe za pečenje kolača, napunivši ih tijestom ne više od 1/3 volumena, pa će se kolači prilikom pečenja dizati.

Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40-50 minuta. Drvenim štapićem provjerite je li pečenje gotovo. Štap mora biti suh.

Pečene kolače izvadite iz pećnice i malo ohladite. Za to vrijeme pripremite glazuru. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli istucite mikserom bjelanjke sa šećerom u prahu i limunovim sokom.