Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Uskrsni kolač na kefiru

Uskrsni kolač na kefiru

0
2602
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 320,7 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 5 sati
Proteini * 6,4 gr.
Masti * 10,5 g
Ugljikohidrati* 50 gr.
* po 100 gr. proizvod
Uskrsni kolač na kefiru
Sadržaj

Uskrs je pred vratima, vrijeme je da pronađete pravi recept za izradu uskrsnih kolača. Danas vam nudimo recept za uskršnje kolače s kefirom. Zahvaljujući kombinaciji toplog kefira, kiselog vrhnja i kvasca, tijesto je vrlo porozno i ​​prozračno. Zbog toga su kolači vrlo nježni, pahuljasti i umjereno slatki. U tijesto dodajte svoje omiljeno suho voće, orahe ili kandirano voće i uživajte u ovim divnim uskršnjim kolačima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
U zdjeli pomiješajte kefir i kiselo vrhnje zagrijano u mikrovalnoj pećnici na 37 stupnjeva. Dobro promiješajte. Zatim dodajte četvrtinu šalice šećera i kvasac. Pomiješamo sve sastojke, potreban nam je kvasac i šećer da se otope.
korak 2 od 11
Zatim u tijesto prosijte čašu brašna i dobivenu masu dobro zamijesite. Ostavite tijesto za sazrijevanje na toplom mjestu (možete koristiti pećnicu zagrijanu na 40-45 stupnjeva) 30-40 minuta. Na vrhu gotovog tijesta trebala bi se stvoriti kapa s mjehurićima.
korak 3 od 11
U mali spremnik razbijte dva jaja i jedan žumanjak, pomiješajte jaja sa čašom šećera i tucite mikserom dok masa ne poveća volumen za 2-3 puta. Preostali protein iskoristit ćemo za izradu glazura.
korak 4 od 11
Približeno tijesto premještamo u veliki spremnik, kojim ćemo zamijesiti tijesto. U tijesto dodajte umućena jaja, sol i omekšali maslac. Prosijte polovicu brašna i zamijesite tijesto bez grudica.
korak 5 od 11
Zatim prosijte preostalo brašno u tijesto i zamijesite tijesto rukama namazanim biljnim uljem na stolu posutom brašnom.
korak 6 od 11
Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite 4-5 minuta, a zatim isperite i ostavite na ručniku da se malo osuši. Nakon toga grožđice uvaljajte u brašno.
korak 7 od 11
U tijesto dodajte grožđice, dobro zamijesite da se grožđice ravnomjerno rasporede po tijestu i stavite tijesto u posudu. Pokrivamo posudu prozirnom folijom ili pamučnim ručnikom i ostavljamo na toplom mjestu 1-2 sata da se tijesto odmori od miješenja i podigne.
korak 8 od 11
Rukama zamijesimo tijesto koje je malo izraslo, podijelimo ga na male dijelove, od tih dijelova oblikujemo uredne glatke kuglice i slažemo ih u oblike. Tijesto treba napuniti kalup za najviše 1/2 dijela. Ostavljamo obrasce s kolačima da se uzrujavaju 40-60 minuta.
korak 9 od 11
Nakon što protekne vrijeme, kolače koji su izrasli stavljamo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pečemo 30-50 minuta, sve ovisi o veličini kolača. Ako kolače ne namjeravate ukrašavati glazurom, prije nego ih stavite u pećnicu, kape za tortu možete namazati tankim slojem bjelanjka.
korak 10 od 11
Gotove rumene kolače izvadimo iz pećnice, ostavimo da se potpuno ohlade na rešetki, dok sami pripremamo glazuru.
korak 11 od 11
Preostali bjelanjak umutite mikserom dok se ne stvori bijela pjena, zatim dodajte tri žlice šećera u prahu i dobro promiješajte. Dobili smo gustu glazuru. Njime pokrivamo ohlađene kolače. Naši uskršnji kolači potpuno su spremni. Uživajte u čaju!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *