Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač na mlijeku sa suhim kvascem i grožđicama u pećnici

Uskrsni kolač na mlijeku sa suhim kvascem i grožđicama u pećnici

1069

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 188,1 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 3,8 g

Masti * 3,7 gr.

Ugljikohidrati* 39,6 g

Uskrsni kolač na mlijeku sa suhim kvascem i grožđicama u pećnici

Sadržaj

Uskrs je blagdan koji se ne može zamisliti bez mirisnog, nježnog, iznenađujuće ukusnog i "duševnog" uskrsnog kolača. Domaće, domaće, postat će pravi ukras svečanog stola, omiljeno i dugo očekivano jelo odraslih i djece.

Sastojci

Postupak kuhanja

U dubokoj, po mogućnosti emajliranoj posudi, zagrijte mlijeko na temperaturu od 33-35 stupnjeva.

U toplo mlijeko ulijte suhi kvasac i razrijedite dok se potpuno ne otopi, dodajte 5 žlica prethodno prosijanog brašna, 3 žlice šećera. Dobivenu smjesu promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i ručnikom, stavite na toplo mjesto 30-40 minuta (u blizini baterije ili u prethodno zagrijanu pećnicu na 40 stupnjeva). Pripremljeno tijesto treba ustati i pasti, tada je spremno.

U gotovo tijesto dodajte 2 jaja i 2 odvojena žumanjka, dodajte preostali šećer, brašno, šafran, kardamom, vanilin šećer, malo promiješajte.

U dobivenu masu dodajte prethodno otopljeni i ohlađeni maslac. Tijesto dobro promiješajte tako da zaostane za rukama i stijenkama posuđa, postane elastično. Pokriti prozirnom folijom i ručnikom, staviti na toplo mjesto da se približi.

Grožđice skuhajte na pari u toploj vodi, osušite ih, za ravnomjernu raspodjelu po tijestu, možete "posuti" brašnom.

Zamijesite usklađeno tijesto, dodajte grožđice, kandirano voće i opet dobro zamijesite.

Pripremite visoke posude za pečenje prekrivajući ih papirom za pečenje (možete koristiti nauljene emajlirane posude).

Nakon što napunite obrasce tijestom, ostavite na toplom mjestu da se približi i napuni volumen.

Kalupe staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i peći 30-40 minuta, ovisno o veličini.

Gotov kolač izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi.

Dok se domaći kolač peče, za ukrašavanje se priprema kremasta glazura. U visokoj zdjeli istucite 2 bjelanjka i dodajte 2 žličice limunova soka. Tukući mikserom, postupno u malim obrocima dodajte šećer u prahu.