Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Uskrsni kolač na tijestu - bakin recept

Uskrsni kolač na tijestu - bakin recept

0
1315
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 221,6 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 4 sata
Proteini * 5,6 g
Masti * 7,7 g
Ugljikohidrati* 38 gr.
* po 100 gr. proizvod
Uskrsni kolač na tijestu - bakin recept
Sadržaj

Provjereni recept za uskrsnu tortu, prema kojem su naše bake pripremile ova tradicionalna peciva za vedar blagdan. Zamijesimo tijesto, pustimo ga da se digne i mijesimo ga nekoliko puta. Dodajte kandirano voće, brašno i zamijesite tijesto. Važan korak je naknadno ručno miješenje tijesta. Istodobno se konzistencija tijesta mijenja, postaje gušća i prestaje se lijepiti. Nakon završne provjere možete rezati tijesto i peći kolače.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Brašno svakako prosijte - tijesto će biti prozračnije.
korak 2 od 13
Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer u prahu, dodajte cimet i sol. Sve zajedno istucite dok ne postane glatko.
korak 3 od 13
U zasebnoj zdjeli pomiješajte izmrvljeni kvasac, dvije žličice granuliranog šećera od ukupne količine, jednu žlicu brašna od ukupnog zrna i ulijte trećinu čaše tople vode. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite u toplom metalu pola sata dok se ne pojavi pjena.
korak 4 od 13
Dobivenu masu kvasca dodajte u smjesu od jaja i šećera, ulijte toplo mlijeko, otopljeni maslac i jednu i pol šalicu brašna. Promiješajte - dobivate tekuću masu, poput palačinki. Uklonimo tijesto za fermentaciju na toplom mjestu sat vremena.
korak 5 od 13
Dok se tijesto diže, grožđice operite i osušite. Kandirano voće i orahe narežite na male komadiće.
korak 6 od 13
Zamijesimo tijesto koje je izišlo sa žlicom i ostavimo ga opet tako da odstoji dok se volumen mase ne udvostruči. Postupak ponavljamo dva puta.
korak 7 od 13
Treći put dodajte grožđice, kandirano voće i orahe, dodajte preostalu količinu brašna, temeljito zamijesite tijesto.
korak 8 od 13
Namažite stol biljnim uljem i na njega stavite tijesto. Ispada da je labav, viskozan, ljepljiv. Počinjemo ga mijesiti - proces će trajati otprilike petnaest do dvadeset minuta. Za to vrijeme tijesto bi trebalo "steći tijelo" - postati elastičnije i početi se oblikovati u grumen.
korak 9 od 13
Zamiješeno tijesto premještamo u posude i stavljamo na toplo mjesto, prekriveno prozirnom folijom. Kad se tijesto digne jedan i pol do dva puta, možete početi rezati.
korak 10 od 13
Posude za pečenje namažite maslacem. Dopušteno je ne podmazivati ​​papirnate ili silikonske kalupe. Lagano umijesite nadošlo tijesto i stavite ga u oblike, napunivši ih za trećinu volumena. Kako se tijesto ne bi zalijepilo, ruke namažite biljnim uljem. Napunjene oblike ostavljamo da se dižu oko sat vremena - tijesto bi se trebalo dizati do vrha oblika.
korak 11 od 13
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Oblike s tijestom stavljamo u pećnicu i pečemo trideset do četrdeset minuta.Na kraju pečenja kolač probodite čačkalicom ili drvenim ražnjem - ako izađe suh, proizvodi su spremni.
korak 12 od 13
Gotove kolače izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohlade do toplog stanja.
korak 13 od 13
Pripremite glazuru: ohlađeni bjelanjak istucite sa šećerom u prahu. Postižemo gustu sjajnu glazuru. Dobivenom masom podmažite površinu toplih kolača. Nakon toga glazuru odmah posipajte slatkišima. Pustite da se glazura osuši.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *