Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač od kiselog tijesta

Uskrsni kolač od kiselog tijesta

1391

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 330,5 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 18 sati

Proteini * 5,8 gr

Masti * 11,2 gr.

Ugljikohidrati* 56,7 g

Sadržaj

Uskrsni kolač napravljen od kiselog tijesta s vremenom dobiva bogat okus i aromu pšenice. Ne stvrdnjava se dugo. Ovaj recept koristi 100% hidratizirano aktivno kiselo tijesto od pšenice. Recept je jednostavan, a rezultat će vas obradovati.

Sastojci

Postupak kuhanja

U posudu za miješenje tijesta ulijte mlijeko, razbijte jaja i dodajte žumanjke, pa prenesite kvasac i šećer te sve dobro promiješajte. Pokrijte posuđe komadom prozirne folije i stavite u hladnjak ili u hladnjak na 12 sati (preko noći).

Nakon tog vremena u tijesto ulijte 400 g šećera, vanilin šećer i posolite. Grožđice dobro operite, uvaljajte u brašno i prenesite na tijesto. Zatim rukama zamijesite tijesto, prvo u zdjeli, a zatim na stolu, pospite brašnom. Zamiješeno tijesto ne smije se lijepiti za dlanove.

Umiješeno tijesto malo razvaljajte oklagijom i po njemu rasporedite komadiće maslaca odležane na sobnoj temperaturi, jer ako ga dodate odmah, usporit će fermentaciju i tijesto se neće dizati.

Ponovno zamijesite tijesto s maslacem.

Zamiješeno tijesto podijelite na jednake komade prema broju kalupa. Kalupe obložite papirom za pečenje i premažite ih uljem. Stavite komade tijesta u svaki kalup, napunivši ih ne više od jedne trećine volumena.

Kalupe s tijestom stavite na toplo mjesto 3-5 sati (ovisno o temperaturi) kako bi dobro pristalo i zauzelo cijeli volumen kalupa. Rukom pritisnite tijesto. Ako se potisna rupa brzo izravna, onda tijesto još nije spremno. Ako rupica polako nestane, tada je tijesto od kiselog tijesta spremno za pečenje.

Kolače pecite u pećnici 30 minuta na 200 ° C, a zatim još 30 minuta na 180 ° C. Pazite da kolači nisu zagoreli. Kuhane kolače prelijte proteinskom glazurom i ukrasite po svom ukusu.

Jedite za svoje zdravlje!