Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Kolač od jetre s kiselim vrhnjem

Kolač od jetre s kiselim vrhnjem

1830

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 153,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 12,2 g

Masti * 5,8 gr

Ugljikohidrati* 12,9 gr.

Sadržaj

Kolač s jetrom nije samo ukusan međuobrok, već i pravo kulinarsko remek -djelo. Jetru za nju možete odabrati po vlastitom nahođenju, kao i nadjev. Umak od vrhnja s začinskim biljem i češnjakom ispada vrlo ukusan. Priprema se vrlo jednostavno, ali kolač se pokazao jednostavno nevjerojatnim!

Sastojci

Goveđa jetra 500 gr. Luk 5 komada. Kiselo vrhnje 100 g Češnjak 8 zuba. Pšenično brašno 4 žlice Jaje 2 kom. Kopar 1 snop Sol 1 žlica Biljno ulje 100 ml

Postupak kuhanja

Odmah ćemo pripremiti nadjev, jer će ga trebati držati na hladnom. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani kopar i prešani češnjak. Stavili smo ga u hladnjak i prešli na jetru. Jetra se mora usitniti kroz mlin za meso u homogenu masu.

Pripremljenu jetrenu masu stavimo i na hladno. To je potrebno kako bi se krv malo zgusnula. Na ovaj način kolačima će trebati manje brašna i bit će ukusniji. Stojimo 1 sat.

Sada izvadimo jetru i dodamo joj jaja. Dobro promiješajte i posolite.

Luk ogulite i narežite na male kockice. Zamijesimo ih u mljeveno meso, u njega ulijemo i brašno. Kako bi kolači bili lijepi, cijelu masu opet sameljite mikserom.

Sada zagrijavamo tavu, nauljenu biljnim uljem. Izlijte prvi dio tijesta i poravnajte ga u tavi da kora ne bude deblja.Pržite do ugodnog rumenila s obje strane. Tako pržimo cijelo goveđe tijesto.

Sada skupljamo kolač. Namažemo jedan kolač i zasitimo ga nadjevom od vrhnja. Na vrh stavljamo sljedeći kolač, premažemo ga i ponovimo sa svim slojevima kolača.