Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salate za zimu
  3. ➠ Salate od paprike za zimu
  4. ➠ Papar u umaku od rajčice s češnjakom

Papar u umaku od rajčice s češnjakom

0
682
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 66,6 kcal
Porcije 5 l.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 4,1 gr.
Ugljikohidrati* 16,8 g
* po 100 gr. proizvod
Papar u umaku od rajčice s češnjakom
Sadržaj

Paprika i rajčica uvijek su vrlo ukusna kombinacija. A nadopunimo li ga češnjakom, dobit ćemo i karakterističnu pikantnost i aromu. Za ovaj rad rajčice koristimo u obliku umaka - prvo ih morate samljeti. Predlažemo da paprike ne režete, već ih ostavite u obliku polovica - tako će se pojaviti cijela tekstura pulpe, a paprike će izgledati "neovisnije". Blank je posebno lijep ako koristite paprike različitih boja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Prvo morate napraviti umak od rajčice. Da biste to učinili, operite rajčice od prljavštine, prerežite svako voće poprečno odozgo i stavite ga u duboki lonac. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta. Za to vrijeme koža će omekšati i početi se udaljavati od pulpe. S svih rajčica skinemo kožicu i provučemo ih kroz mlin za meso ili probušemo miješalicom - trebali biste dobiti gotovo homogenu masu. Masu od rajčice stavljamo u volumetrijski spremnik i stavljamo na štednjak. Pustite da zavrije i kuhajte petnaest minuta.
korak 2 od 6
Dok se umak od rajčice kuha, paprike temeljito operite pod mlazom vode. Svaki plod prerežemo na pola i izrežemo peteljku i sjemenke. Ako naiđete na velike paprike, bolje ih je narezati na četiri dijela.
korak 3 od 6
Češnjak ogulite i nožem sitno nasjeckajte. Odmjerimo potrebnu količinu češnjaka i ulijemo ga u kipući umak od rajčice. Dodajte sol, šećer u prahu, ocat i biljno ulje. Pomiješajte umak.
korak 4 od 6
Zatim dodajte pripremljene polovice paprike, promiješajte i pirjajte na srednjoj temperaturi štednjaka petnaest minuta.
korak 5 od 6
Ne zaboravite povremeno miješati masu kako ne bi zagorilo i ravnomjerno uronite sve komadiće papra u tekućinu. Do kraja kuhanja paprike bi trebale omekšati i potpuno ih potopiti u umak od rajčice.
korak 6 od 6
Operite limenke i sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način. Poklopce kuhajte u vodi dvije minute. Pustite da se staklenke i poklopci potpuno osuše. Paprike stavite u pripremljene staklenke s umakom od rajčice i odmah ih zarolajte poklopcima. Nakon zatvaranja staklenke okrećemo naopačke kako bismo provjerili nepropusnost i zamotali ih dekom. Nakon hlađenja izvadimo izratke na mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *