Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pita od crvenog ribiza
  4. ➠ Kolač od crvenog ribiza

Kolač od crvenog ribiza

0
1001
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 159 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 7,1 gr
Masti * 4,7 gr
Ugljikohidrati* 30,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kolač od crvenog ribiza
Sadržaj

Pjenasto tijesto poznato je po maksimalnoj jednostavnosti pripreme, što može učiniti čak i početnik. Osim toga, male mrvice pouzdana su osnova za punjenje bobičastog voća i omogućuju vam očuvanje ne samo pristojnog izgleda, već i okusa pite. Kombinacijom kiselog ribiza sa slatkim tijestom od peciva dobivate najuravnoteženiji okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
U zdjelu prosijte vrhunsko pšenično brašno, prašak za pecivo i dodajte 100 grama šećera. Sve se komponente temeljito miješaju.
korak 2 od 10
Smrznuti maslac narežite na male kockice i dodajte u zdjelu s rastresitim sastojcima. Mljemo sve rukama dok se ne stvori ne baš mala mrvica.
korak 3 od 10
Odvojite žumanjke od proteina i dodajte rezultirajućoj mrvici. Bjelančevine se, pak, kratkoročno odvajaju. U ovoj fazi umijesite tijesto i oblikujte što homogeniju konzistenciju. Zamotamo ga u plastičnu foliju i hladimo u hladnjaku 20-30 minuta.
korak 4 od 10
Uklonite crveni ribiz s grana i dobro ga isperite. Zatim bobice premjestimo u duboku posudu i zdrobimo bilo kojim prikladnim predmetom. Možete koristiti poseban potiskivač ili oklagiju.
korak 5 od 10
Smjesu koja dosljedno nalikuje pire krumpiru sameljemo kroz sito kako bismo na kraju dobili tekućinu bez kolača, homogene konzistencije.
korak 6 od 10
Nakon pola sata izvadite ohlađeno tijesto tijesta iz hladnjaka i pustite ga iz filma. Zatim posipamo radnu površinu s malom količinom brašna i na njoj razvaljamo tijesto do veličina koje će stati u naš kalup.
korak 7 od 10
Pripremljeno tijesto premjestite u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedivši po cijeloj površini. Istodobno zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva i šaljemo tijesto da se peče 10-15 minuta.
korak 8 od 10
Za pripremu nadjeva istucite bjelančevine dok se ne formiraju stabilni vrhovi, a zatim im dodajte preostalih 100 grama šećera i škroba. Tucite sav sadržaj još pet minuta. Zatim spojimo mješavinu proteina sa sokom od bobičastog voća i miješamo do homogene svjetlo ružičaste mase.
korak 9 od 10
Opečenu koru izvadite iz pećnice i na nju stavite nadjev od bobičastog voća. Smanjujemo zagrijavanje pećnice na 180 stupnjeva i pečemo kolač 15-20 minuta.
korak 10 od 10
Nakon tog vremena otvorimo pećnicu i provjerimo spremnost kolača. Odozgo je prekriveno laganom ugodnom korom, a nadjev nalikuje sufleu. Može se poslužiti uz čaj odmah nakon pripreme ili ohladiti.
Želimo vam ugodnu čajanku!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *