Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pite od višanja
  4. ➠ Kolač s višnjama i meringom

Kolač s višnjama i meringom

0
657
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 182,9 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 7,1 gr
Masti * 4,7 gr
Ugljikohidrati* 32,5 g
* po 100 gr. proizvod
Kolač s višnjama i meringom
Sadržaj

Ljubitelji slatkiša svidjet će se ovoj torti. Beze su pečeni tučeni bjelanjci sa šećerom, izvana hrskavi, a iznutra mekane, rastezljive slatke mase, a odlično se slažu s blago višnjom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Za prhko tijesto prosijte brašno kroz sitno sito, dodajte prstohvat soli i pola šećera te promiješajte.
korak 2 od 10
Hladni maslac narežite na sitne kockice ili tanke kriške radi praktičnosti, dodajte u suhu smjesu i miješajte dok se ne izmrvi. Ulje se također može prethodno zamrznuti u zamrzivaču i naribati.
korak 3 od 10
Odvojite žumanjak od jednog jaja i dodajte ga u mrvice brašna. Sve miješajte dok se ne dobije glatko tijesto.
korak 4 od 10
Zatim postupno ulijte hladnu vodu i gnječite čvrstom lopaticom dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu ili plastičnu foliju da se ohladi i stavite u hladnjak na pola sata.
korak 5 od 10
Nakon navedenog vremena izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 5-7 milimetara, odgovarajuće veličine za vašu posudu za pečenje. Dobiveni sloj utisnite u kalup, po želji oblikujući stranice, izbočite dno vilicom i podlogu pecite u pećnici 15 minuta na 180 ° C.
korak 6 od 10
Orahe oparite kipućom vodom kako koža ne bi imala gorak okus, osušite ih i usitnite na bilo koji prikladan način.
korak 7 od 10
Pečenu podlogu od pijeska izvadite iz pećnice, a dno prekrijte zdrobljenim orašastim plodovima.
korak 8 od 10
Odvojite 4 bjelanjka, dodajte prstohvat soli i umutite mikserom na srednjoj brzini. Postepeno dodajte šećer i povećavajte brzinu mućenja dok smjesa ne istuče do stabilnih vrhova.
korak 9 od 10
Pomiješajte trešnje s polovicom proteinske mase, stavite na orahe i lagano zagladite. Preostalu beze premažite gornjim slojem i lopaticom ili žlicom oblikujte zanimljiv reljef.
korak 10 od 10
Pitu pecite 30-40 minuta u pećnici na istoj temperaturi. Usredotočite se na boju beze, postat će zlatni karamel.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *