Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pite od višanja
  4. ➠ Kolač od pijeska s višnjama i kiselim vrhnjem

Kolač od pijeska s višnjama i kiselim vrhnjem

0
1502
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 161,1 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 5,9 gr.
Masti * 7,4 gr.
Ugljikohidrati* 27,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kolač od pijeska s višnjama i kiselim vrhnjem
Sadržaj

Ugodna kombinacija nježnog, mekog, s laganom bobičastom kiselinom nadjeva od vrhnja i prhkim tijestom od peciva nikoga neće ostaviti ravnodušnim prema ovom kolaču, a zahvaljujući vlažnosti u nadjevu kolač neće ispasti previše tvrd.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
500 grama brašna prosijte kroz fino sito u duboku zdjelu. Dodajte sol i prašak za pecivo te promiješajte.
korak 2 od 9
Unaprijed omekšali maslac narežite na male kockice ili kriške, dodajte suhoj smjesi i sameljite vilicom do mrvica.
korak 3 od 9
Zatim u tijesto dodajte 125 grama kiselog vrhnja i zamijesite tijesto lopaticom. Kad se počne stvarati homogena kugla, pospite radnu površinu brašnom i nastavite mijesiti tijesto rukama. Zatim od njega oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 10 minuta.
korak 4 od 9
U međuvremenu u posebnoj zdjeli pomiješajte šećer, jaje i vanilin šećer. To se može učiniti ručnim pjenjačom ili mikserom ili običnom vilicom, najvažnije je postići jednoličnu konzistenciju.
korak 5 od 9
Smjesi dodajte preostalo brašno, oko dvije žlice i jednu žlicu škroba. Ovi sastojci omogućit će nadjevu da zadrži oblik i dosljedno podsjeća na puding. Također dodajte kiselo vrhnje i sve promiješajte dok ne postane glatko, riješivši se svih grudica brašna.
korak 6 od 9
Trešnje operite, osušite i uklonite sjemenke. Ako su bobice bile smrznute, ostavite ih u cjedilo da ocijede sok. Dodajte škrob i lagano promiješajte pazeći da ne oštetite voće. To je potrebno kako bi se tijekom pečenja oslobodilo manje soka, a onaj koji se istice zgusnuo.
korak 7 od 9
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-7 milimetara, premjestite ga u posudu za pečenje i utabajte, tvoreći stranice koje su približno iste po cijelom obodu.
korak 8 od 9
Stavite bobičasto voće u podlogu, zagladite ih lopaticom i po vrhu prelijte kiselim vrhnjem.
korak 9 od 9
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 45-50 minuta. Pješčane strane do tog trenutka morat će porumeneti, a nadjev bi se trebao malo dignuti i osušiti na vrhu.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *