Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pite od višanja
  4. ➠ Kolač s trešnjama i želeom

Kolač s trešnjama i želeom

0
978
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 182,6 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 4,3 gr.
Masti * 5,3 gr.
Ugljikohidrati* 30,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kolač s trešnjama i želeom
Sadržaj

Pita će se svidjeti onima koji vole isključivo slastice od bobičastog voća bez dodataka trećih strana poput svježeg sira, kiselog vrhnja itd. Obilje višnjevog punjenja, koje zajedno drži žele skuhan u vlastitom soku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Ako nemate planetarni mikser, u redu je, tijesto se može uspješno mijesiti bez upotrebe takvih uređaja, obična vilica ili tvrda silikonska lopatica. Izvadite ulje iz hladnjaka 15-20 minuta prije kuhanja kako bi imalo vremena omekšati na sobnoj temperaturi. U posudu za miješanje stavite sve sastojke za tijesto, osim brašna. Miješajte sve na niskoj brzini dok ne postane glatko.
korak 2 od 9
U obroke dodajte prosijano brašno. Trebali biste imati tvrdo i mrvičasto tijesto.
korak 3 od 9
Od dobivene mase oblikujte kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
korak 4 od 9
Pripremite pergament za prekrivanje kalupa. Razvaljajte sloj tijesta na lim i izrežite ga na promjer dna budućeg kolača. Prenesite ovaj sloj na dno kalupa i pritisnite pergament uz ovaj dio pomoću podijeljenih prirubnica. Na drugom listu razvaljajte ostatak tijesta u dugi i uski sloj od kojeg će se oblikovati stranice. Izrežite ploču tako da odgovara opsegu vašeg oblika, pažljivo je umetnite unutra i zagladite sve šavove. Dno kolača izbodite vilicom.
korak 5 od 9
Stavite veliki list pergamenta ili folije unutar podloge od pijeska i prekrijte malo zrna. Najčešće se koriste riža, leća ili grah i grašak.
korak 6 od 9
Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta. Zatim izvadite pergament sa žitaricama i pecite još 10 minuta da dno porumeni.
korak 7 od 9
Prije pripreme nadjeva želatinu namočite u 120 ml vode ili soka kako bi nabubrila. Možete iscijediti sok od višanja iz trešnje ako je konzerviran ili smrznut ili ga zamijeniti kupljenim ako je svjež. Ulijte ga u lonac, dodajte zvjezdani anis, vodu i šećer i pustite da zavrije na laganoj vatri.
korak 8 od 9
Uklonite lonac s vatre, uklonite zvjezdani anis i dodajte višnje. Kad se sadržaj posude ohladi na 75 stupnjeva, dodajte nabubrelu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
korak 9 od 9
Ohladite nadjev od višanja dok ne primijetite da želatina počinje djelovati. Zatim ga prebacite na podlogu od pijeska, poravnajte i stavite kolač u hladnjak dok se ne stvrdne.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *