Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pita od jagoda
  4. ➠ Kratka pita od želea od jagoda

Kratka pita od želea od jagoda

0
1890
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 133,7 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 4,9 gr.
Masti * 10,5 g
Ugljikohidrati* 19,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Kratka pita od želea od jagoda
Sadržaj

Recept za one koji vole kolače od peciva i skute s bobičastim voćem. Otvorena pita od jagoda napunjena skutom i kiselim vrhnjem može se pripremiti i na svečanom stolu - proizvod izgleda vrlo atraktivno. Cijela tajna leži u uspješnom rasporedu jagoda. Svijetli bobičasti uzorak na kremastoj podlozi pruža dramatičan učinak. Kako biste mogli cijeniti sve vrline kolača, svakako ga pustite da se potpuno ohladi kako bi pješčana podloga pokazala mrvičastu teksturu, a nadjev od skute se stabilizirao.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Za pripremu tijesta preporučujemo posudu s miješalicom - to će uvelike olakšati rad i uštedjeti vrijeme. U zdjelu stavite maslac narezan na komade, prosijte brašno s praškom za pecivo, posolite. Uključujemo blender i postižemo fine, homogene mrvice.
korak 2 od 10
U dobivenu mrvicu razbijte jaje, dodajte granulirani šećer i kiselo vrhnje u navedenoj količini. Uključite blender i brzo zamijesite tijesto. Ispada mekano, ali dobro zadržava oblik, ne lijepi se za ruke.
korak 3 od 10
Zamotamo tijesto u prozirnu foliju i stavimo ga u hladnjak na petnaest do dvadeset minuta. Tijesto će se ohladiti i postati tvrđe.
korak 4 od 10
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev od bobica i skute. Operite jagode, odrežite čašice, bobice dobro osušite na ručniku od viška vlage. Polovicu ukupnog volumena bobice izrežite na male kocke, drugu polovicu narežite na uzdužne "latice".
korak 5 od 10
Za pripremu nadjeva u zdjelu stavite svježi sir, masnu pavlaku, razbijte jaja, dodajte granulirani šećer, vanilin šećer i kukuruzni škrob. Pomoću uronjivog miksera sve zajedno probijte dok se ne dobije homogena tekuća masa i dok se kristali šećera ne otope.
korak 6 od 10
Namažite kalup za tortu malom količinom biljnog ulja bez mirisa. Alternativno, možete ga prekriti i nauljenim pergamentom. Ako je kalup silikonski, ne morate ga podmazivati. Pripremljeno tijesto raspodijelimo rukama u obliku, izrađujemo odbojnike po rubovima. Vilicom izbodite tijesto u donjem dijelu. Podloga od pijeska je spremna.
korak 7 od 10
Polovicu nadjeva od skute stavite na podlogu od pijeska, poravnajte žlicom. Zatim ravnomjerno rasporedite jagode narezane na kockice po nadjevu.
korak 8 od 10
Drugi dio nadjeva od skute stavite na nasjeckane jagode, poravnajte. Na površini postavljamo "latice" u krug, tvoreći uzorak, kao na fotografiji.
korak 9 od 10
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kalup za tortu stavimo na srednju razinu već vruće pećnice i pečemo oko sat vremena. Vrijeme pečenja može se malo razlikovati ovisno o pećnici. Usredotočujemo se na činjenicu da bi do kraja pečenja kolač od prhkog tijesta trebao biti lijepo pečen po rubovima, a nadjev će dobiti kremastu zlatnu nijansu. Gotov proizvod izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi.
korak 10 od 10
Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i prebacite u posudu za posluživanje. Izrežite na porcije i poslužite.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *