Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pita od jagoda
  4. ➠ Pita sa skutom i jagodama od prhkog tijesta u pećnici

Pita sa skutom i jagodama od prhkog tijesta u pećnici

0
1143
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 149,7 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 6,3 gr.
Masti * 10,7 g
Ugljikohidrati* 21,8 g
* po 100 gr. proizvod
Pita sa skutom i jagodama od prhkog tijesta u pećnici
Sadržaj

Takav kolač nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Hrskava podloga od pijeska, nježni nadjev od skute i spektakularne jagode u želeu na površini nisu samo vrlo ukusne, već su i lijepe. Takvi pekarski proizvodi mogu postati vrhunac svečane čajanke, a to je potpuno opravdano. Preporučujemo korištenje masnog svježeg sira kako bi okus nadjeva od sira bio kremastiji. Uzimamo svježe jagode: smrznute neće dati takvu vizualnu privlačnost jer izgube oblik pri odmrzavanju.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Za pripremu tijesta stavite omekšali maslac malo u zdjelu, dodajte granulirani šećer i sol, sameljite žlicom dok ne postane glatko.
korak 2 od 14
U dobivenu masnu masu razbijte jaje, dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
korak 3 od 14
Zatim prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i ulijte u smjesu jaja i ulja. Tijesto mijesimo rukama, preporučljivo je to učiniti brzo. Masa je mekana, ali dobro održavana u obliku, ne lijepi se za ruke. Zamotamo tijesto u prozirnu foliju i stavimo ga u hladnjak na petnaest do dvadeset minuta. Tijesto će se ohladiti i postati tvrđe.
korak 4 od 14
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev od skute. U zdjelu stavite svježi sir, masnu pavlaku, razbijte jaja, dodajte granulirani šećer, vanilin šećer, kukuruzni škrob i griz. Potopnom miješalicom probijte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu i dok se kristali šećera potpuno ne otope.
korak 5 od 14
Dno podijeljene posude za pečenje prekrijte pergamentom. Podmažite pergament i stranice kalupa malom količinom biljnog ulja bez mirisa. Ako je kalup silikonski, ne morate ga podmazivati.
korak 6 od 14
Ohlađeno tijesto raspodijelimo rukama u obliku, po rubovima napravimo stranice. Podloga od kolača od kolačića je spremna.
korak 7 od 14
Pripremljeni nadjev od skute stavite na podlogu od pijeska, poravnajte ga žlicom.
korak 8 od 14
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Na srednju razinu već vruće pećnice stavljamo kalup s podlogom od pijeska i nadjevom od skute i pečemo četrdesetak minuta. Vrijeme pečenja može se malo razlikovati ovisno o pećnici. Usredotočujemo se na činjenicu da bi do kraja pečenja prhica trebala popržiti smeđu boju, a nadjev će dobiti toplu kremastu nijansu. Gotov proizvod izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi.
korak 9 od 14
Za pripremu želea izlijte sadržaj pakiranja u zdjelu i napunite ga vrućom vodom, poštujući proporcije prema uputama. Promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
korak 10 od 14
Jagode operemo u hladnoj vodi, uklonimo čašice, bobice dobro osušimo na ručniku od viška vlage. Jagode narežite na uzdužne tanke ploške.
korak 11 od 14
Na ohlađeni komad kolača rasporedite kriške jagoda u krug, počevši od vanjske strane i krećući se prema sredini.
korak 12 od 14
Silikonskom četkom namažite jagode ohlađenom otopinom želea. Ostatak tekućine ulijte između kriški jagoda. Formiranu pitu izvadimo u hladnjak na sat -dva. Za to vrijeme žele se potpuno ohladi i stvrdne, a punjenje od skute će se stabilizirati.
korak 13 od 14
Ohlađeni kolač oslobodite iz kalupa i prebacite u posudu za posluživanje.
korak 14 od 14
Pecivo narežemo na porcije i poslužimo.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *