Dom
➠ Pite
➠ Pite od višanja
➠ Pita sa skutom i višnjama od prhkog tijesta u pećnici

Pita sa skutom i višnjama od prhkog tijesta u pećnici

1260

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 168 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 7,3 gr.

Masti * 4 gr.

Ugljikohidrati* 29,1 gr

Pita sa skutom i višnjama od prhkog tijesta u pećnici

Sadržaj

Jaka hrskava kora od prhkog tijesta zadržava nježni nadjev, koji zauzvrat prožima tijesto, tako da se tijekom pečenja ne raspadne niti osuši.

Sastojci

Pšenično brašno 150 g Jaje 2 kom. Maslac 50 gr. Svježi sir 200 gr. Trešnja 200 gr. Granulirani šećer 7 žlica

Postupak kuhanja

Koristite omekšali maslac. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed, otprilike pola sata ili sat prije kuhanja. Zatim ga zbog praktičnosti narežite na male kocke ili tanjure, premjestite u duboku zdjelu i sameljite sa šećerom dok ne dobijete glatku, glatku kremu.

Razbijte jaja u posebnu zdjelu, odvojite žumanjke, dodajte ih u kremu od maslaca i miksajte dok ne postane glatko. Zdjelu vjeverica zasad stavite u hladnjak.

Brašno prosijte kroz fino sito i dodajte dijelove u smjesu jaja i ulja, temeljito promiješajte da ne ostane grudica. Zamijesite homogeno tijesto, oblikujte kuglu, zategnite celofanom ili prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u mali sloj, prebacite u posudu za pečenje i rukama namjestite tijesto ispod njega. Podlogu od pijeska stavite u hladnjak dok se punjenje kuha.

Svježi sir, ako je dovoljno velik, samljeti kroz sito, dodati mu šećer i promiješati.

Izvadite zdjelu bjelanjaka iz hladnjaka i tucite suhom, čistom pjenjačom, počevši srednjom brzinom miksera i postupno povećavajući. Mutite 3-5 minuta, dok ne omekša.