Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Janjeći pilav na plinskom štednjaku

Janjeći pilav na plinskom štednjaku

0
933
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 104,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 140 minuta
Proteini * 4,4 gr.
Masti * 7,2 gr.
Ugljikohidrati* 18 gr.
* po 100 gr. proizvod
Janjeći pilav na plinskom štednjaku
Sadržaj

Kažu da recepata za pilav ima koliko i kuhara. Nudi vam se provjeren recept za kuhanje ovog jela u običnom stanu i na plinskom štednjaku. Ako pravilno slijedite korake u receptu i promatrate količinu sastojaka, dobit ćete pravi mrvičasti pilav, a ne rižinu kašu s mesom. Za pilav vam je potreban kotao ili lonac s kuglastim debelim dnom kako biste dobro održavali temperaturu. Meso i riža, luk i mrkva uzimaju se u jednakim količinama. Za pilav su potrebni zira, češnjak i papar, a ostatak začina dodaje se po želji.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Janjetinu isperite pod mlazom vode i narežite na srednje komade. Ako je meso bez koštica, narežite ga i na komade.
korak 2 od 8
U posudu za kuhanje pilava ulijte biljno ulje. Zatim ga stavite na plinski štednjak, uključite jaku vatru i dobro zagrijte ulje. Umjesto maslaca, ako ga imate, možete otopiti masni rep i čvarke, a zatim ih ukloniti. Na zagrijanom ulju (mast) pržite janjeće komade do zlatno smeđe boje.
korak 3 od 8
Oljušteni luk i mrkvu nasjeckajte na komade. Ako ste vremenski ograničeni, mrkvu možete nasjeckati na krupnije rende.
korak 4 od 8
Najprije prebacite nasjeckani luk na prženu janjetinu i pržite ga do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte sjeckanu mrkvu i pržite dok ne omekša.
korak 5 od 8
Ulijte začine navedene u receptu za pečeno meso i povrće, pa sve promiješajte.
korak 6 od 8
Zatim ulijte vodu u lonac tako da potpuno prekrije meso. Zirvak kuhajte na laganoj vatri i poklopljeno 1 sat. Za to vrijeme meso bi trebalo postati mekano i mekano.
korak 7 od 8
Za to vrijeme rižu nekoliko puta isperite hladnom vodom. Za pilav na plin uzmite kuhanu ili smeđu rižu, tada će pilaf biti mrvičast. Glavu češnjaka ogulite s vanjske ljuske i po želji podijelite na režnjeve. Opranu rižu stavite u ravnomjerni sloj u gotov zirvak na meso. Potom posudu pospite solju i crnim paprom po svom ukusu. Zatim ulijte vodu u lonac do 1 cm iznad sloja riže. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte pilav na laganoj vatri plinske peći dok sva voda ne proključa. To je oko 20 minuta. Nemojte miješati pilav pri pirjanju.
korak 8 od 8
Kad tekućina napusti, pomaknite pilav žlicom s rešetkama malo dalje od stijenki posude, skupljajući ga uz brdo dok uz njegove rubove ne ostane samo mast, a ne i voda. Zatim ugasite vatru. Kuhani pilav ostavite pod poklopcem zatvoren još 20 minuta da se prokuha. Zatim lagano promiješajte pilav i poslužite.

Dobar tek!
 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *