Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Uzbekanski janjeći pilav u kotlu

Uzbekanski janjeći pilav u kotlu

0
768
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 78,6 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 4 gr.
Masti * 8,8 g
Ugljikohidrati* 10,4 g
* po 100 gr. proizvod
Uzbekanski janjeći pilav u kotlu
Sadržaj

Za kuhanje ukusnog pilava od janjetine na uzbečkom potrebno je i vrijeme i vještina domaćice koja se stječe iskustvom. Ovo jelo priprema se za nedjeljnu obiteljsku večeru ili svečani stol. Za pilaf na uzbečkom potrebno je 6 sastojaka: janjetina, riža, luk, mrkva, češnjak i ljuta paprika. Za takav se pilav uzima dobra svježa janjetina, visokokvalitetna riža i kotao od lijevanog željeza s debelim stijenkama, tada ćete ovim jelom oduševiti i goste i najmilije.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Isperite janjetinu za pilav pod tekućom vodom, uklonite svu tekućinu papirnatim ubrusom i narežite meso na srednje komade. Za uzbekistanski pilaf svi su sastojci sitno nasjeckani.
korak 2 od 10
U kotlu dobro zagrijte biljno ulje. Zatim u njega prebacite komade janjetine.
korak 3 od 10
Meso pržite na jakoj vatri, samo ga nemojte sušiti.
korak 4 od 10
Mrkvu ogulite, operite i narežite na velike trake.
korak 5 od 10
Oguljeni luk narežite na velike kocke.
korak 6 od 10
Nasjeckanu mrkvu i luk prebacite na pečenu janjetinu.
korak 7 od 10
Zatim dodajte začin za pilav i sol po želji te promiješajte. Stavite u kotao glavicu češnjaka i ljutu papričicu oguljenu s vanjske ljuske, prelijte čašom kipuće vode i pirjajte meso i povrće na jakoj vatri pod zatvorenim poklopcem 5 minuta. Nakon toga mahunu papra i češnjak premjestite iz kotla na tanjur.
korak 8 od 10
Rižu dobro isperite hladnom vodom nekoliko puta. Zatim ga stavite u kotao u ravnomjernom sloju i ne miješajte s mesom i povrćem.
korak 9 od 10
Ulijte vodu u kotao 1 cm iznad sloja riže. Prebacite glavicu češnjaka i mahunu ljute paprike na pilav. Pilav kuhajte 10 minuta na jakoj vatri, a zatim poklopite kotao i pirjajte pilav na laganoj vatri 20 minuta.
korak 10 od 10
Ostavite kuhani pilaf uzbečke janjetine 20 minuta. Zatim izvadite češnjak i papar, žlicom promiješajte pilav, prebacite ga u veliku posudu i poslužite.

Dobar tek!
 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *