Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Janjeći pilav u kotlu na plin

Janjeći pilav u kotlu na plin

754

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 121,5 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 5 gr.

Masti * 8,9 gr.

Ugljikohidrati* 24,1 gr

Sadržaj

Pilav od janjetine tradicionalno se kuha u kotlu s masnom masnoćom na repu na otvorenoj vatri. Ali čak i kod kuće možete skuhati ovo izdašno i hranjivo jelo.

Sastojci

bijela riža 900 gr. Ovčetina 600 gr. Mrkva 4 stvari. Luk 4 stvari. Biljno ulje 230 ml. Češnjak 2 kom. Zira 7 gr. Sol 3 žličice

Postupak kuhanja

Operite janjetinu i narežite na velike komade. Stavite kotao na plin i ulijte biljno ulje u njega. Janjetinu pecite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Luk narežite na tanke polu-kolutiće i dodajte ga mesu, nastavite pržiti 5-7 minuta.

Mrkvu ogulite, operite i narežite na trakice.

Rižu nekoliko puta isperite tekućom vodom. Utrljajte zira u žbuku.

Kad luk porumeni, dodajte mrkvu i ulijte kipuću vodu. Zirvak posolite, dodajte češnjak i polovicu kima. Kuhajte dok mrkva ne omekša.

Na vrh stavite rižu. U kotao ulijte kipuću vodu tako da prekrije rižu za 1-2 centimetra.

Pilav pirjajte na srednjoj vatri bez poklopca, voda bi trebala potpuno prokuhati.

Promiješajte pilav i skupite ga u tobogan u sredini, pospite ga preostalim kimom. Smanjite vatru, pokrijte kotao poklopcem i pirjajte pilav 40 minuta.