Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Bulgur pilav s govedinom u kotlu

Bulgur pilav s govedinom u kotlu

0
1221
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 131,2 kcal
Porcije 5 port.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 7,2 gr.
Masti * 9,9 gr.
Ugljikohidrati* 22,5 g
* po 100 gr. proizvod
Bulgur pilav s govedinom u kotlu
Sadržaj

Krup "Bulgur" izvrstan je za kuhanje pilava, jer zadržava svoju krhkost nakon kuhanja ne lošiju od riže, dobro upija sok i aromu mesa i povrća. Bugarski pilav nije samo ukusan, već je i koristan, posebno za one koji se pridržavaju načela PP -a i za starije osobe, budući da je ova žitarica niskokalorična i sadrži mnogo elemenata u tragovima i vlakana. Što se riže tiče, ne postoji točan udio vode i bulgura, u prosjeku se uzima 1,5: 1. Kuhanje pilava s junetinom i u kotlu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Govedinu za pilav dobro operemo tekućom vodom i obrišemo suhom kuhinjskom krpom. Zatim meso narežite na komade bilo koje veličine.
korak 2 od 10
Bulgur krupica (cjelovite žitarice ili grubo drobljenje pogodne su za pilav) 20 minuta prelijte hladnom vodom. Nakon tog vremena ispuštamo vodu.
korak 3 od 10
Luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
korak 4 od 10
Mrkvu očistimo i nasjeckamo na trakice ili kockice, jer naribana mrkva pretvara pilaf u kašu.
korak 5 od 10
Stavili smo kotao na štednjak i u njemu dobro zagrijali biljno ulje. Zatim stavite komade govedine u maslac i pržite ih na jakoj vatri 7 minuta i dok ne porumene sa svih strana.
korak 6 od 10
Zatim prženom mesu dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, promiješajte i pržite povrće s mesom još 10 minuta.
korak 7 od 10
Zatim u kotao ulijte malo vode i pirjajte govedinu s povrćem na laganoj vatri i pod zatvorenim poklopcem najmanje 1,5 sat kako bi se govedina dobro skuhala. U procesu gašenja povremeno dodajte malo vode u kotao jer ključa.
korak 8 od 10
Do kraja dinstanja meso po želji pospite solju, crnim paprom, dodajte kim i kurkumu, stavite glavicu češnjaka oguljenu s vanjske ljuske. Meso sa začinima pirjajte još 5-10 minuta.
korak 9 od 10
Zatim rasporedite žitarice u ravnomjernom sloju na goveđi gulaš. Nemojte miješati krupicu s mesom. Sipajte čistu vodu u kotao 1 prst iznad sloja bulgura. Zatvaramo poklopac kotla. Pilaf pirjajte s bulgurom na laganoj vatri 20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se žitarice skuhaju.
korak 10 od 10
Kuhani pilav ostavite pola sata u kotlu da se prokuha, zatim izvadite češnjak, promiješajte pilav i poslužite.

Dobar tek!
 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *