Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Pilaf od purećeg filea

Pilaf od purećeg filea

455

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 121,3 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 6,2 gr.

Masti * 7,3 gr.

Ugljikohidrati* 26,6 gr.

Sadržaj

Pureći file spada u nemasno meso, pa se pilav iz njega priprema za dijetalnu, dječju hranu i za pridržavanje načela PP. Meso od filea brzo se skuha, a kako ne bi postalo suho u pilavu, u ovom receptu se prethodno malo prokuha. Za takav je pilav prikladna bilo koja riža, a od začina se dodaju samo zrna papra ili lovorov list.

Sastojci

Puran file 1 računalo. bijela riža 2 žlice. Mrkva 2 kom. Luk 1 računalo. Češnjak 2 kom. Lovorov list 4 stvari. Piment 8 kom. Biljno ulje 70 ml. Sol ukus

Postupak kuhanja

U vašem jelu pripremljenom prema predloženom receptu uživat će i djeca i odrasli.

Mrkve ogulite i operite te ih narežite na dugačke štapiće.

Luk ogulite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.

Pureći file možete unaprijed skuhati u slanoj vodi 20 minuta, ne više, pa držati 10 minuta u juhi tako da ostane sočan.

U zdjeli za kuhanje pilava zagrijte biljno ulje i u njemu malo popržite nasjeckanu mrkvu i luk, da postanu mekani. Kuhani pureći file narežite na vlakna na srednje komade i premjestite u zdjelu s prženim povrćem.

Potrebnu količinu riže za pilav isperite 5-8 puta hladnom vodom.

Zatim opranu rižu stavite u ravnomjerni sloj na komade mesa s prženim povrćem. Rižu malo posolite i po njoj rasporedite grašak papra.

Zatim ove sastojke napunite vrućom vodom tako da budu 2 cm iznad njihove razine. Uz bok posude ili žlicu ulijte vodu kako se riža ne bi pomiješala s ostalim sastojcima.