Pilav od govedine na plinskom štednjaku-korak po korak recept za kuhanje s fotografijom

Goveđi pilav na plinskom štednjaku

675

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 110,6 kcal

Porcije 16 priključak.

Vrijeme za kuhanje 165 minuta

Proteini * 5 gr.

Masti * 7,9 gr.

Ugljikohidrati* 21,7 g

Sadržaj

Prilikom kuhanja pilava na plinskom štednjaku mnoge se domaćice suočavaju s neugodnim problemom ljepljive riže. Da se to ne bi dogodilo, morate znati neke značajke pripreme ovog jela: količina sastojaka uzima se prema receptu, pilav se priprema samo od riže kuhane na pari ili posebne sorte za pilav (dev-zira). Goveđi pilaf kuhamo na plinskom štednjaku samo u kotlu. Na ovaj način pilav se priprema za veliko društvo gostiju.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo pripremamo sve sastojke za pilav u količini navedenoj u receptu. Govedinu operite, osušite ubrusima i narežite na srednje komade. Očistite luk i mrkvu i isperite hladnom vodom.

Stavili smo kotao na štednjak na srednju vatru i u njemu dobro zagrijali biljno ulje.

Luk nasjeckajte na tanke polu -kolutiće, prebacite na zagrijano ulje i pržite dok ne porumeni.

Pripremljene komade govedine prebacite u kotao na prženi luk.

Komadiće govedine ispržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Dok se meso prži, mrkvu narežite na tanke trakice i prebacite na meso. Pržimo i mrkvu do zlatno smeđe boje.

Zatim meso po povrću po želji pospite solju i crnim paprom i sve dobro promiješajte.

Zatim u kotao ulijte pola volumena vode navedene u receptu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo zirvak (meso s povrćem) 40 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Do kraja pirjanja, zira ulijte u kotao, dodajte začin za pilav i promiješajte.

Rižu temeljito isperite hladnom vodom i premjestite u kotlić. Ravnomjerno rasporedite rižu žlicom ili žlicom s prorezima.

Zatim u sloj riže stavite glavice češnjaka oguljene s vanjske ljuske i mahunu čilija.

Ostatak vode zagrijavamo do vrućeg stanja i pažljivo je napunimo rižom sa zirvakom. Kotao zatvaramo poklopcem. Pilav pirjajte na laganoj vatri 25 minuta.