Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Pilaf s junetinom u woku

Pilaf s junetinom u woku

1334

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 134,9 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 5,5 gr

Masti * 7,1 gr

Ugljikohidrati* 29,1 gr

Sadržaj

Osim kotlića, pačića i lonca, u voku se može skuhati i bogati pilav. Ovo je posebna tava koja se često koristi u istočnjačkoj kuhinji. Tehnologija kuhanja ne razlikuje se mnogo od tradicionalne.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite meso i povrće. Govedinu narežite na kockice, luk na pola prstena, mrkvu na tanke trakice.

Stavite wok na jaku vatru, ulijte biljno ulje. Pržite luk dok ne omekša.

Zatim dodajte meso i nastavite pržiti uz povremeno miješanje.

Kad sva tekućina iz mesa ispari, dodajte mrkvu, kim i dobro posolite prženje, kuhajte 5 minuta.

Namočite šafran u vrućoj vodi nekoliko minuta.

U woku dodajte opranu rižu, češnjak, mješavinu papra, nasjeckane suhe marelice i infuziju šafrana.

Lagano dolijte kipuću vodu tako da razina tekućine bude 1,5-2 centimetra viša od sloja riže. Na jakoj vatri zagrijte sadržaj woka, zatim poklopite i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.