Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilaf s lignjama

Pilaf s lignjama

0
1109
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 134,2 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 35 minuta
Proteini * 7,3 gr.
Masti * 6,1 gr
Ugljikohidrati* 26,3 gr
* po 100 gr. proizvod
Pilaf s lignjama
Sadržaj

Ako ste umorni od pilava s mesom, možete dodati raznolikost i skuhati pilav s plodovima mora - lignjama. Nije sasvim jasno hoće li ovo jelo odgovarati nazivu "pilav", no po principu pripreme i konačnom rezultatu vrlo je slično. Važno je ne dinstati nježne lignje jer u ovom slučaju postaje žilavo. Stoga rižu prethodno skuhamo do pola kuhane, povrće zasebno pržimo dok se potpuno ne skuha. Pomiješajte sve zajedno sa sirovim lignjama i kuhajte samo nekoliko minuta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Rižu odmah stavite kuhati. Žitarice prethodno operemo u nekoliko obroka vode dok zrna ne postanu „polustaklena“, a voda iz riže izađe potpuno čista. Oprane žitarice stavljamo u lonac, napunimo naznačenom količinom vode, posolimo i prokuhamo. Od trenutka vrenja kuhajte rižu dvanaest do petnaest minuta dok ne bude gotovo potpuno kuhana. Dok se riža kuha, ogulite luk, operite ga, osušite i narežite na tanke pola prstena.
korak 2 od 6
Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite, osušite i narežite na tanke trakice ili male kockice.
korak 3 od 6
Lignje dobro operemo u hladnoj vodi, nožem odstranimo gornju foliju. Izvlačimo unutarnju prozirnu hrskavicu. Pripremljenu pulpu narežite na male duguljaste komade.
korak 4 od 6
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, zagrijte ga dok ne postane vruće. U zagrijano ulje ulijte luk i pržite ga na umjerenoj vatri dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i pržite uz miješanje još tri do četiri minute. Mrkva bi trebala biti osjetno mekša.
korak 5 od 6
Lignje širimo na prženo povrće, miješamo, zagrijavamo dvije ili tri minute dok plodovi mora ne budu vrući.
korak 6 od 6
Zatim stavite rižu u tavu zajedno s vodom u kojoj se kuhala. Dodajte začin za pilav, crni papar i sol po ukusu. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još tri do pet minuta. Pustite da se gotov pilav malo skuha - doslovno pet do sedam minuta - i poslužite.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *