Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilaf sa slanutkom i grožđicama

Pilaf sa slanutkom i grožđicama

0
1148
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 151,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 75 minuta
Proteini * 5,9 gr.
Masti * 6,1 gr
Ugljikohidrati* 33,6 g
* po 100 gr. proizvod
Pilaf sa slanutkom i grožđicama
Sadržaj

Korištenje slanutka u pilavu ​​značajno dodaje sitost i hranjivu vrijednost gotovom jelu. Nije iznenađujuće što ovaj atraktivan grašak ima mnogo proteina i vlakana. Kombinacija riže sa slanutkom, mesom, povrćem i suhim voćem ispada vrlo bogatog okusa i sočna. Lako je takvim pilavom nahraniti veliku obitelj ili prijateljsko društvo.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Slanutak prethodno namočite u vodi preko noći. To je potrebno kako bi gusti grašak omekšao i brže se skuhao u sastavu pilava. Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke polu -kolutiće.
korak 2 od 13
Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na tanke duge trake.
korak 3 od 13
Ulijte biljno ulje u kotao ili tavu s debelim stijenkama u takvoj količini da prekrije dno slojem od jednog i pol do dva centimetra. Zagrijte ulje na vruću temperaturu i u njega ulijte luk. Pržite ga uz miješanje dok ne dobije lijepu zlatnu nijansu.
korak 4 od 13
Tijekom prženja luka meso operite, osušite ručnikom kako biste uklonili višak vlage i narežite na male komadiće. Govedinu rasporedimo u kotlu na luk, promiješamo i pržimo dok svaki komad ne promijeni boju i počne lagano peći. To će trajati otprilike deset do petnaest minuta.
korak 5 od 13
U kotao dodajte polovicu nasjeckane mrkve, oprani i prethodno namočeni slanutak. Ulijte vruću vodu u takvoj količini da prekrije meso. Ulijte crni papar i kim. Zirvak - dobivenu masu - zakuhajte, uklonite pjenu i kuhajte trideset minuta.
korak 6 od 13
Dok se zirvak kuha, rižu stavite u zdjelu, dobro isperite pod mlazom vode. Žitarice bi trebale postati prozirne, a voda bi trebala izaći iz riže potpuno čista. Time ćete ukloniti sav višak škroba i osigurati da se pilaf mrvi.
korak 7 od 13
Nakon trideset minuta kuhanja zirvaka, ulijte preostalu polovicu mrkve, oprane grožđice, sol.
korak 8 od 13
Na zirvak smo rasporedili pripremljenu rižu. Poravnajte ga u ravni sloj, ne miješajte.
korak 9 od 13
Ulijte još vruće vode tako da prekrije sadržaj kotla za jedan i pol do dva centimetra
korak 10 od 13
Pustite da zavrije i kuhajte s otvorenim poklopcem dok voda ne ispari s površine riže.
korak 11 od 13
Kad riža na površini ostane bez tekućine, sakupite je lopaticom u brdo, probušite brdo stražnjom stranom žlice.
korak 12 od 13
Kotao zatvorimo poklopcem i nastavimo kuhati pilav na minimalnoj temperaturi još dvadeset pet do trideset minuta. Riža bi trebala postati mekana i mrvičasta.
korak 13 od 13
Gotov vrući pilav rasporedimo iz kotla u porcije i poslužujemo. Savršena pratnja - zelje i svježe povrće.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *