Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilaf s povrćem bez mesa

Pilaf s povrćem bez mesa

0
565
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 177,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 55 minuta
Proteini * 4,4 gr.
Masti * 8,6 gr.
Ugljikohidrati* 27,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pilaf s povrćem bez mesa
Sadržaj

Nudimo recept za neobičan pilaf. Kuhamo ga od basmati riže, bez dodavanja mesa. Kako biste osigurali bogatstvo jela, kao i obično, prethodno ispržite povrće: mrkvu i dvije vrste paprike. Zatim dodamo orahe - ovo je za sitost i dodatnu nijansu okusa. Pred kraj kuhanja pilava dodajemo i komadiće ananasa i grožđe - ova faza nije obavezna, ali ljubiteljima kontrasta okusa definitivno će se svidjeti. Uz dodatak slatkih komada pilav dobiva posebno raspoloženje. Ovo jelo savršeno će nadopuniti čašu bijelog vina.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Odmah pripremimo rižu. Stavite ga u zdjelu i isperite u nekoliko obroka vode. Posljednja voda trebala bi iscuriti iz žitarica potpuno prozirna i čista. I sama zrna trebala bi poprimiti pomalo "staklast" izgled. Iz staklenke izvadimo kolutove ananasa iz konzerve i pustimo da se sirup ocijedi.
korak 2 od 10
Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na male kockice. U dubokoj tavi ili u drugom spremniku debelih stijenki zagrijte malu količinu biljnog ulja dok se ne zagrije. U zagrijano ulje ulijte kockice mrkve i pržite ih na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene. Ne zaboravite miješati tijekom postupka.
korak 3 od 10
Operimo crvenu i zelenu papriku, izrežemo peteljku i uklonimo sadržaj sjemena. Pulpu narežite na male komadiće. usitnjenu papriku ulijte u tavu do mrkve, promiješajte i nastavite pržiti sve zajedno još četiri do pet minuta. Komadići papra omekšat će i početi lučiti sok.
korak 4 od 10
Povrću dodajte orahe u tavu, promiješajte. Osim indijskih oraščića, dobri su i lješnjaci, bademi, pinjoli. Pržite sve zajedno dok vlaga iz povrća ne ispari. Neće vam trebati više od pet minuta.
korak 5 od 10
U prženje povrća i orašastih plodova dodajte sol, začine i aromatično bilje: bosiljak, origano, crni papar, slatku papriku, istucani šafran. Miješamo.
korak 6 od 10
Zatim u tavu dodajte opranu rižu, poravnajte je u ravni sloj. Ulijte vruću vodu u takvom volumenu da prekrije rižu za jedan i pol centimetar. Zatvorite posudu poklopcem i pustite da pilav zavrije. Zatim smanjite vatru na nisko i jelo kuhajte dvadesetak minuta dok riža ne bude gotova. Pilaf pri tome ne morate miješati.
korak 7 od 10
Pet do deset minuta prije spremnosti otvorite poklopac i sakupite pilav uz brdo - od rubova do središta. Ponovno zatvorite poklopac.
korak 8 od 10
Grožđe iščupamo s grana, isperemo i osušimo. Narežite kolutove ananasa na komade. U pilav dodajte grožđe i ananas, promiješajte i isključite štednjak.Posudu zatvorimo poklopcem, pokrijemo toplim pokrivačem i ostavimo na isključenom štednjaku u tom položaju dvadeset minuta - za to će vrijeme pilaf "dohvatiti".
korak 9 od 10
Ispostavilo se da je pilaf mrvičast, gotovo slobodan.
korak 10 od 10
Gotov pilav polažemo na porcijske tanjure. Poslužite vruće.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *