Pilaf sa suhim voćem bez mesa
0
785
Kuhinja
Istočnjačke
Sadržaj kalorija
148 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
3,2 gr.
Masti *
4,4 gr.
Ugljikohidrati*
33,9 g
Na prvi pogled pilaf bez mesa uopće nije pilav. Međutim, nije! Ako pripremi pristupite promišljeno i s maštom, tada možete dobiti izdašno, bogato okusno jelo koje će oduševiti i izgled i želudac. Ovaj će pilaf biti raskošna posna poslastica, a u njemu će nesumnjivo uživati vegetarijanci.
Sastojci
Postupak kuhanja
Iz tako skromnog skupa proizvoda dobiva se vrlo ukusan pilav. Riža se mora temeljito isprati u nekoliko voda kako bi se uklonio višak škroba i osigurala krhkost pilava. Nakon ispiranja, vodu treba proliti kroz bistru rižu. Oprane žitarice stavite u zdjelu i napunite vodom. Ostavite rižu da se namače sat i pol.
Dunje operemo, osušimo, očistimo od sjemenki. Izrežite jedan komad na kriške. Druge dvije izrežite na kockice srednje veličine. Cijelu dunju stavite u zdjelu i napunite je vrelom vodom tako da potpuno pokrije sve komade. Zagrijte biljno ulje u kotlu. Kad postane vruće, izvadimo kriške iz vode i spustimo ih u kotao. Oprez - mokre kriške snažno "pucaju"! Pržite dunje dok ne porumeni, a zatim ih izvadite iz ulja i prebacite na zasebni tanjur.
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke pola prstene. Pripremljeni luk stavimo u kotao i pržimo ga do zlatno smeđe boje, ne zaboravljajući promiješati da ne zagori. Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na tanke kockice. Sipajte mrkvu u kotao do luka, promiješajte i nastavite pržiti nekoliko minuta, dok mrkva malo ne omekša.
Ulijte vode ispod dunje. U ovoj fazi potrebno je približno dvije litre tekućine - tako da se smjesa pirja, a zatim kuha riža. Po potrebi ulijte još vruće vode. Glavice češnjaka očistimo od površinske ljuske, isperemo i stavimo u kotao. Dovedite masu do vrenja i kuhajte trideset do četrdeset minuta na laganom vrenju. Vrijedi napomenuti da bi juha trebala biti prilično slana, jer će tada riža upiti dio soli.
Dobar tek!