Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilaf s bundevom i suhim voćem

Pilaf s bundevom i suhim voćem

0
715
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 132 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 2,8 gr.
Masti * 2 gr.
Ugljikohidrati* 28,4 g
* po 100 gr. proizvod
Pilaf s bundevom i suhim voćem
Sadržaj

Ukusan i neobičan pilav može se skuhati s bundevom ... ili u bundevi. Njegov oblik i svestrani okus pulpe savršeni su za eksperimentiranje s aditivima i nadjevima. Predlažemo korištenje basmati riže s grožđicama i šafranom - pilav je aromatičan, mrvičast, pahuljast i sladak. Pilaf ćemo pećnicom dovesti do spremnosti. Bundeva će se također ispeći, a njezino mesnato meso bit će savršeno uz kuhanu rižu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Riža se dobro opere u nekoliko voda kako bi se isprao višak škroba. Nakon ispiranja vodu treba proliti kroz rižu potpuno čistu i prozirnu. Opranu rižu stavite u zdjelu i napunite je navedenom količinom hladne vode. Posolite, promiješajte i ostavite da se namače šest do sedam sati. Idealno je ostaviti ga preko noći, a ujutro početi s kuhanjem. Nakon namakanja, basmati riža se produžuje i postaje mekša.
korak 2 od 10
Nakon što smo namočili rižu, nastavljamo s kuhanjem. Ulijte naznačenu količinu vode u lonac i posolite. Pustite vodu da zavrije. Ocijedite tekućinu iz namočene riže i stavite zrna u slanu kipuću vodu. Žitarice kuhajte dok se napola ne skuhaju pet do sedam minuta. Površina riže treba biti mekana, ali unutrašnjost zrna treba ostati čvrsta.
korak 3 od 10
Rižu skuhanu do pola skuhajte u cjedilo i prolijte je kipućom vodom kako biste isprali višak soli. Pustite da vlaga iscuri. Premjestite rižu u zdjelu.
korak 4 od 10
Bundevu operemo, osušimo. Odrežite vrh u obliku poklopca. Žlicom i nožem očistite bundevu od sjemenki i unutarnjih vlakana.
korak 5 od 10
Grožđice dobro isperite u toploj vodi. Zatim ga malo iscijedite od viška vlage i prelijte po riži. Otopite maslac do tekućeg stanja i ulijte u rižu, promiješajte. Ostavimo jednu žlicu ulja za podmazivanje bundeve.
korak 6 od 10
Nitke šafrana stavite u malu čašu i napunite vrućom vodom - oko dvije žlice tekućine. Neka se šafran otvori - voda bi trebala postati bistra.
korak 7 od 10
Podmažite bundevu iznutra medom i lijevim maslacem. Ako je med čvrst, prethodno ga otopite u mikrovalnoj pećnici - to je prikladnije. U šupljinu bundeve stavite pripremljeni nadjev od riže i grožđica. Rižu prelijte infuzijom šafrana.
korak 8 od 10
Zatvaramo bundevu "poklopcem". Odrežite komad folije toliko velik da možete u njega umotati bundevu. Stavite foliju sa sjajnom stranom prema gore, na nju stavite punjenu bundevu, podignite rubove lima.
korak 9 od 10
Rukama stisnemo foliju. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Bundevu stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu. Pilaf pečemo jedan i pol do dva sata. Pred kraj kuhanja nožem ili čačkalicom probušite pulpu bundeve. Ako prođu bez otpora, jelo je spremno.
korak 10 od 10
Gotovu bundevu s pilavom stavite na jelo i izrežite na komade, kao što je prikazano na fotografiji. Ulijte med po ukusu i poslužite vruće.

Dobar tek!
 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *