Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilaf s patkom

Pilaf s patkom

0
536
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 309,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 9,3 gr.
Masti * 14,9 gr.
Ugljikohidrati* 49,3 g
* po 100 gr. proizvod
Pilaf s patkom
Sadržaj

Okus gotovog pilava uvelike je određen okusom glavnog sastojka - mesa. Ovaj recept traži da ovo jelo skuhate sa patkom. Mnoge domaćice rijetko kuhaju patku, budući da je meso prilično masno, ali od nje se dobiva nevjerojatno ukusan pilav. Višak masti s trupa može se ukloniti prije kuhanja ili se za pilav mogu uzeti prsa, bedra ili batak. Pilav se priprema u zdjeli s debelim stijenkama (od lijevanog željeza) i s poklopcem. Luk i začini, osim crnog papra, ne mogu se dodavati u pilaf od pataka jer će imati svoj poseban okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Odabrane komade trupla patke dobro operite i posušite kuhinjskom krpom.
korak 2 od 7
Zagrijte kotao ili duboku tavu od lijevanog željeza i u njega prenesite komade patke. Patku ispržite na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumeni. Patka će dati dovoljno masti, pa u pilav ne dodajemo biljno ulje. Pečenu patku pospite solju i paprom po svom ukusu.
korak 3 od 7
Dok se komadići patke peku, dobro isperite potrebnu količinu riže i prelijte je kipućom vodom 10 minuta.
korak 4 od 7
Zatim mrkvu ogulite i operite te nasjeckajte na tanke štapiće.
korak 5 od 7
Štapiće mrkve prebacite na prženo meso, promiješajte i malo popržite da postane mekano.
korak 6 od 7
Zatim smanjite vatru i namočenu rižu ravnomjerno položite na meso i mrkvu. Ulijte vrelu vodu u pilav tako da prekrije rižu 1–1,5 cm iznad razine riže. Kotao (tavu) čvrsto zatvorite poklopcem i pirjajte pilaf 20-30 minuta, dok riža ne upije svu tekućinu i postane mekana.
korak 7 od 7
Mrvičasti, mirisni i ukusni pilav od patki je spreman. Jelo možete poslužiti za stol.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *