Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Pilaf s patkom u tavi

Pilaf s patkom u tavi

883

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 168,2 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 5,4 gr

Masti * 8,9 gr.

Ugljikohidrati* 24,7 g

Sadržaj

U običnoj tavi s visokim rubovima možete brzo i jednostavno skuhati pilav, koji se po okusu neće razlikovati od onog kuhanog u kotlu. Kuhamo pilav sa patkom (unaprijed pravilno obrađen), uzmemo visokokvalitetnu rižu, začine, dodamo malo povrća i za sat i pol dobijete mirisno i mrvičasto jelo za obiteljsku večeru.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremljenu patku narežite na komade bilo koje veličine. U tavi zagrijte malo biljnog ulja (uostalom, mast će dodati pačje meso) i u njega prebacite komade peradi.

Na srednje jakoj vatri 5-7 minuta, pržite kriške sa svih strana do svijetlo zlatno smeđe boje, a zatim meso pospite paprom i začinima od hmelja i sunelija.

Prženu patku prelijte čistom vodom tako da prekrije samo meso, a nakon vrenja pirjajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 40-50 minuta.

Za to vrijeme ogulite povrće navedeno u receptu, isperite i nasjeckajte na tanke trakice. Zatim ih ravnomjerno rasporedite po gulašu. Posolite povrće po svom ukusu.

Rižu za pilav nekoliko puta isperite hladnom vodom i položite u ravnomjernom sloju na povrće. Juha bi trebala pokriti rižu 1 cm iznad svoje razine, tako da možete dodati malo vruće vode u tavu. Pilav pirjati pod zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri 15-20 minuta.

Za to vrijeme riža bi trebala potpuno upiti svu juhu. Ugasite vatru ispod tave i ostavite da se pilav kuha 10-15 minuta, a zatim ga lagano promiješajte i izvadite uzorak.