Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilav s patkom u kotlu na štednjaku

Pilav s patkom u kotlu na štednjaku

0
666
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 168,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 5,5 gr
Masti * 15,5 g
Ugljikohidrati* 26,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pilav s patkom u kotlu na štednjaku
Sadržaj

Ako ste ljubitelj različitih vrsta pilava, skuhajte ga sa patkom. Ne pretendira se na klasiku, ali će oduševiti vas i vašu obitelj svojim posebnim okusom. Pilaf iz ove ptice, prema iskusnim kuharima, ispostavlja se dobrim ne samo u kotlu, već čak i na običnom štednjaku. Pilav u njemu ne izgori, patka postaje jako mekana pri klonuću, a svi sastojci međusobno izmjenjuju svoj okus i aromu. Tehnologija kuhanja ne razlikuje se od tradicionalnog pilava.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Prvo pripremite sastojke za pilav tako da vam sve bude pri ruci i ništa se ne zaboravi. Patku isperite i skinite kožu kako bi u gotovom jelu bilo manje masti. Zatim meso, možete s kostima, izrezati na srednje komade.
korak 2 od 9
Oguljeni luk narežite na male kockice. U kotlu dobro zagrijte biljno ulje i u njemu popržite luk do svijetlo zlatno smeđe boje.
korak 3 od 9
Oguljenu mrkvu narežite rukama na tanke trakice ili nasjeckajte na posebnoj drobilici za povrće. Zatim mrkvu prebacite u kotao na luk, promiješajte i pržite dok ne omekša.
korak 4 od 9
Prebacite komade patke u kotao na prženo povrće i pržite ih sa svih strana do zlatno smeđe boje.
korak 5 od 9
Potrebnu količinu riže temeljito isperite hladnom vodom 5-8 puta. Zatim na meso prženo s povrćem stavite opranu rižu i ravnomjerno je rasporedite žlicom po površini.
korak 6 od 9
Zatim posipajte rižu začinima, solju i crnim paprom.
korak 7 od 9
Zakuhajte količinu vode navedene u receptu i napunite je pilavom u kotlu. Pažljivo ulijte vodu kako se riža ne bi pomiješala s mesom. Kotao čvrsto zatvorite poklopcem. Pilav pirjajte na laganoj vatri 40 minuta i nemojte miješati jer će se u protivnom kašati.
korak 8 od 9
Nakon tog vremena otvorite poklopac i provjerite je li riža upila svu tekućinu. Ako riža nije gotova, ali nema više vode, dodajte malo. Neočišćeni vlasac staviti u pilav i još malo dinstati da u kotlu ne ostane vode.
korak 9 od 9
Pomiješajte pilav sa patkom kuhanom u kotlu i poslužite u porcioniranim tanjurima ili na zajedničkom jelu.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *