Šah-pilaf na azerbajdžanskom

Slatki pilav sa suhim voćem bit će zdravo i ukusno jelo za vaše najmilije. Možete uzeti bilo koje suho voće, pa čak i dodati svježe. Bolje je uzeti rižu s niskim udjelom škroba kako bi pilaf bio mrvičast. Kuhanje slatkog pilava u kotlu, prekrivanje pita kruhom, koji će se ispeći s hrskavom korom.

Mnoge domaćice pripremaju pilav za dnevni jelovnik - ovo je jelo izdašno, ukusno i u pravilu se sviđa svim ukućanima. Predlažemo kuhanje jedne od varijanti pilava, koja će okrenuti uobičajenu ideju o tome i omogućiti vam da otkrijete nove aspekte jela koji su već postali uobičajeni. Pripremimo komad pilava na bazi riže i janjetine te ga „stavimo“ u bačvu hrskavog pita kruha. Vrlo ukusno i atraktivno!

Spektakularna rumena "bačva" s hrskavom korom i mrvičastim pilavom iznutra - sve je to o šah -pilafu. Ovakav način kuhanja ovog poznatog jela značajno se razlikuje od standardnog i pretvara pilaf u svečano i spektakularno jelo. U ovom receptu ćemo koristiti piletinu: preporučujemo korištenje pilećih nogu, ali ne i prsa. Sve je jednostavno - dojke su prilično suhe i neće moći otkriti pilaf iz njegova najboljeg okusa.

Kuhanje pilava u multicookeru jednostavno je i prikladno - mnogi ga kuhaju na taj način. Pokušajmo ovo jelo raznovrsiti i ukrasiti tankim pita kruhom. U takvom okviru riža se ispostavlja posebno ukusnom. Osim toga, izgled pilava postaje mnogo spektakularniji. Shah pilafu potrebno je malo više vremena za kuhanje od tradicionalne inačice ovog jela, pa ćete se morati potruditi više nego inače, ali rezultat opravdava trud.

Kuhanje šahovog pilava u lavašu potrajat će u kuhinji, ali definitivno se isplati. Jelo jamči ugodan ugođaj i nezaboravan okus. Takav ćemo pilaf kuhati na goveđoj osnovi. Za sočnost i svestranost naglašavanja okusa dodajte grožđice, suhe marelice i suhe šljive. Prilikom ukrašavanja pilava u pita kruhu ne žalimo zbog maslaca - dat će onu vrlo ukusnu hrskavu smeđu koricu.

Vrlo učinkovito jelo koje se može poslužiti gostima i iznenaditi i najsofisticiranije. Značajka ovog autorskog recepta je uporaba pečenih kestena - oni mijenjaju teksturu pilava i dodaju ugodan specifičan okus. Ako nema kestena ili vam se ne sviđaju, možete upotrijebiti suhe šljive kao alternativu. Preporučujemo da takav pilav poslužite odmah nakon kuhanja, vruć - uz zagrijavanje, te ga narežite na komade odmah na stolu.

Pilaf u azerbajdžanskom stilu, pečen u rumenoj ovojnici od tankog tijesta, izgleda doista kraljevski. Jelo će zadiviti i dom i goste svojim neobičnim izgledom i ukusnim sadržajem. Vrlo je važno odabrati pravu rižu za ovu vrstu pilava: žitarice moraju biti mrvičaste. Basmati riža je idealna. Kao komponentu mesa uzimamo ovčetinu, a sam pilav bit će umotan u filo tijesto - možete ga kupiti u bilo kojem hipermarketu.

Takav se pilav može kuhati na svečanom stolu - izgleda impresivno, ispada vrlo zadovoljavajuće i odmah privlači pozornost. Pilav na janjetini, s dodatkom grožđica, suhih marelica i žutike, ukrašen tankom ljuskom lavaša i pečen do zlatno smeđe boje nedvojbeno će ostati upamćen i ostavit će ugodne dojmove. Najzanimljivije je posluživanje: hrskavi pita kruh narežemo na "kriške", a ispod njih razbacuje se sočna aromatična riža koja se kuha na pari.

Ako su tradicionalne inačice pilava već postavile zube na rub, predlažemo da pripremite ovo ukusno obilno jelo koristeći nešto drugačiju tehnologiju. Shakh-pilaf se poslužuje u "obliku" od tankog lavaša pečenog do hrskavog i izgleda nevjerojatno ukusno. Osim lijepog izgleda, ovaj se pilav ima čime "pohvaliti" iznutra: uključuje grožđice namočene u čaju, komade mesa kuhane do mekoće i aromatične začine. Kombinacija svih sastojaka daje bogat, nezaboravan okus.